طريقة عمل العجة المصرية

تتعتبر العجة من الاكلات المصرية الشعبية الشهية الذي يحبونها  كثير من الاشخاص تناولها وهي تعتبر من اشهي الاكلات  فهي سهلة التحضير في المنزل و كثير من الاشخاص يحبون تناولها مع البصاره و من هنا سوف نقوم بشرح تفصيلي كيف تتم طريقة عمل العجة و هي من اسهل الطرق الممكنة في تحضير الاكلات المصرية و تعتمد طريقة تحضير العجة في تحضيرها علي خفق البيض و ممكن اضافة معها نوع معين من الخضار و الدقيق و هي تختلف ايضا من طريقة تحضيرها من دول الي اخري و تعتبر هي من الاكلات المصرية الخفيفة التي من الممكن تناولها علي الفطور .

المكونات :

  1. 5 بيضات .
  2. حزمة من البقدونس .
  3. 1/2 كوب من الدقيق .
  4. بصله متواسطه الحجم .
  5. حزمة من الكزبرة .
  6. حبة طماطم واحدة .
  7. كمية مناسبة من الملح والفلفل الاسود .
  8. رشة بهارات حسب الرغبة .
  9. حبة من الفلفل الاخضر الحار او الحلو .

طريقة التحضير :

  • نقوم بوضع كميه قليلة من الزيت في مقلاه و نضعها علي النار ثم نقوم بتحمير البصلة بعد تقطيعها الي شرائح رفيعه .
  • و نقوم برفع البصل من علي النار ونتركة حتي يبرد .
  • نقوم بوضع البيض في اناء عميق و نقوم بخفقة ثم نضيف علية جميع الخضروات بعد تقطيعها .
  • ولا نضيف الدقيق الي في المرحلة التانية .
  • نقوم بتقليب المكونات جيدا ثم نضيف عليهم الدقيق علي مرحلتين و نخفق الخليط جيدا و اذا كان الخليط متحجرا من الممكن ان نضيف علية نصف كوب او اقل من الماء الفاترة .
  • نقوم بدهن صينية الفرن بكمة قليلة من الزيت او السمنة ثم نقوم بوضع خليط العجة فيها  و نقوم بوضع الصينية في الفرج كي تنضج العجة .
  • يمكنك التاكد ان العجة وصلت الي مرحلة النضوج من خلال  وضع شوكة فيها فاذا خرجت الشوكة نظيفه فتكون جاهزة و يجب اخرجها و نحرص في تسوية العجة علي درجة حرارة متوسطه و تاخذ في الفرن اكثر من 20  دقيقة علي الاقل .
  • من هنا اصبحت العجة جاهزة لتقديم و قومي بتقطيعها الي مربعات في الاطباق مع اضافة الخبز معها .

يوجد ايضا طرق مختلفة في العجة و هي طريقة عمل العجة بالحليب  و هي عبارة عن :

المكونات :

  1. معلقتين ونصف كبيرة من الدقيق .
  2. ربع معلقة صغيرة باكنج باودر .
  3. ثلاثة بيضات .
  4. ربع معلقة صغيرة من الخميرة الفورية .
  5. ربع كوب من الجبن المبشور .
  6. معلقة كبيرة من الزيتون الاسود المتقطع الي شرائح .
  7. ربع كوب صغير من الحليب .
  8. حبة واحدة من الطماطم صغيرة الحجم .
  9. حبة صغيرة من البصل .
  10. كمية قليلة من الملح و الفلفل الاسود .

طريقة التحضير :

  • نقوم بتسخين الفرن ثم نقوم بدهن صينية الفرن بالزيت او السمنة .
  • ناتي بوعاء كبير و نقوم بوضع جميع مكونات الخليط و نقوم بخلطهم مع بعض .
  • في وعاء عميق اخر نقوم بخفق الحليب و الملح و الفلفل الاسود .
  • نقوم بتقطيع الطماطم و البصل و نضيف عليها البض المخفوق .
  • نضيف الجبنة و الزيتون و نقلبهم جيدا .
  • نقوم باضافة الدقيق تدريجا و استمري في التحريك حتي تحصلي علي القوام المطلوب .
  • اسكبي خليط في الصينية و نقوم بدخلها في الفرن لمدة ربع ساعة .
  • من هنا اصبحت جاهزة لتقديم .

التعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تصميم وبرمجة شركة سوقني