طريقة عمل المفتة بالارز

تعتبر طريقة عمل الكفتة بالارز من اسهل الطرق الممكنة التي يمكن تحضيرها في المنزل و اسهل الطرق و اسرعها واقل تكلفة فتعتبر هي من الاكلات المصرية التي يحبنها كثير من الاشخاص و يعتمدون علي تناولها كثيرا لانها تحتوي علي اللحمة في تحضيرها فللذلك هي غنية بالبروتين و من الممكن ان نقوم بتحضير بجانبها الارز بالشعرية و قطع من الخبز و سوف نقوم بشرح تفصيلي لطريقة تحضيرها في المنزل .

المقادير :

  1. 1/2 كيلو من اللحم البقري مفروم .
  2. 1/4 كيلو من الارز المصري المفروم .
  3. 2 بصل متوسطي الحجم .
  4. بقدونس .
  5. 3 فصوص ثوم مفروم .
  6. مقدار ملح و فلفل .
  7. رشة كمون .
  8. زيت غزير لتحمير الكفتة .
  9. 2 كوب عصير طماطم .
  10. 2 حبات من البطاطس مقطعه الي مكعبات علي حسب الرغبة .

طريقة التحضير :

  • نقوم بغسل الارز جيدا ثم نتركة حتي يجف و نقوم بطحنة جيدا و من الممكن ان تعتمدي علي الجزار في فرم اللحمة مع الارز والبقدونس كي تحصلي علي العجينة جاهزة بالنعومة المراد الوصول اليها .
  • نقوم بتقطيع البصل و البقدونس و نضيفهم علي الارز ونقلبهم جيدا .
  • ثم نقوم باضافة اللحمة المفرومة جيدا الي الخليط و نقلبهم مع بعض المكونات الاخري .
  • نقوم بتقليب العجينة باليد حتي تصلي الي عجينة متماسكة و سلسة ثم نقوم بوضعها في الكبة لتنعيم الخليط لاقصي درجة مطلوبة .
  • نقوم بدهن اليد بالزيت ثو نقوم بتصبيع الكفتة كما ترغبين في شكلها اي كانت صوابع او دائرية .
  • ثم نقوم بتحميرة في الزين الغزير حتي يصبح لونها بني و بعد ذللك ننزعها من علي النار و نصفيها من الزيت .
  • من هنا اصبحت جاهزة و لاكن سوف نقوم بعمل الصلصة التي توضع فيها لكي تصبح جاهزة لتقديم .

طريقة عمل صلصلة الطماطم .

  1. نقوم بتحمير الثوم مع كمية قليقلة من السمن في وعاء كبير التي سوف نقوم بتحضير الكفتة بيه .

ثم نقوم بسكب عصير الطماطم  و كوب من الماء مغلي ثم نقوم بتسويتها علي النار هادئة و بعد ذللك ضعي الكفتة و البطاطس معا علي حسب الرغبة .

نقوم بتركهم لمدة لا تقل عن نصف ساعة او 40 دقيقة حتي تمام التسبيك و التسوية مع متابعة الصلصة و اضاف الماء بمقدار اذا احتاجت .

من هنا اصبحت الكفتة بالارز جاهزة و يمكن ان نضيف معها الارز بالشعرية .

 

 

التعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تصميم وبرمجة شركة سوقني