طريقة عمل عجينة المناقيش السورية

تعتبر طريقة عمل عجين المناقيش السورية من الطرق الصائبة وليس كل من الناس يحبونها ولان يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة فهي تعتبر من اشهي المعجنات السورية والشامية ويطلقون عليها في بعض الدول البيتزا السورية وبعض ان اتنشرت كثيرا في بعض دول العالم ويوجد ايضا في بعض دول مثل لبنان وتسمي المناقيش اللبنانية والتي نالت اعجاب الكثير من الاشخاص وسوف نساعدكم اليوم في معرفة كيف يتم عمل عجينة المناقيش السورية فهنا يوجد داخل المناقيش الخشة وهنا يختلف حسب الرغبة ومنها مناقيش بالجبنة ,اللحم , السجق , او البسطرمة  , زعتر وهنا يمكن مساعدنكم من خلال معرفة طريقة تحضيرها لعدم اللجوء الي المحلات ويمكنك تحضيرها في المنزل .

المقادير :

  1. 3 اكواب من الدقيق الابيض .
  2. 3 معلاعق من الحليب المجفف .
  3. 2 معلقة من الخميرة الفورية .
  4. معلقة واحدة صغيرة من البكينج بودر .
  5. واحد كوب من الماء الساخن .
  6. ربع كوب من الزيت .

طريقة التحضير :

  • نحضر اناء صغير ونقوم بخلط المكونات منها السكر مع الماء وع الخميرة الفورية ونتركها جابنا لبعض من الوقت .
  • نقوم بخلط كل من الدقيق الابيض مع الحليب ثم البكينج والزيت ثم نقوم باضافة الخليط المتكون من مسحوق الخميرة .
  • نقوم بعجن العجينة حتي تصل تصل الي عجينة سالسة ولينة وطرية .
  • نقوم بتركها لمدة لاتقل عن ساعة واحدة لكي تخمر ويتضاعف حجمها ثم نقوم بتقطيعها الي اربعة اقسام متساوين علي شكل دائري .
  • نقوم بفرد العجينة علي مكان صلب وناتي بعد ذلك بوضعها في مقلاة ويجب ان تكون غير لاصقة.
  • نقوم بحشو العجينة علي حسب الرغبة كما تشا اي من الجبنة او الزعتر او البسطرمة مع الجبن الشيدر اي ماتريد معها .
  • نحاول ان نعمل علي كل وقت في القاء النظرة علي العجينة كل دقيقة مثلا حتي تصل الي لون الاحمرار واذا وصلت الي هذا اللون نقوم بنقلها الي صينية ونضعها في الفرن ونقوم بتشغيلوا علي الشواه الافقية من الفرن كي يحمر وجها جيدا .
  • نقوم بتقديم المناقيش ساخنة مع البطاطس المحمرة او الثومية .

ومن هنا ممكن ان نقدم مع المناقيش الثومية وهي ايضا سهلة ومن الممكن ان يتم تحضيرها داخل المنزل وهنا سوف نساعدكم في كيف تتم طريقة عمل الثوميه وهي تتكون من :

المقادير :

  1. خمس بيضات بدون صفار البيض .
  2. مقدار من الملح حسب ما تريد .
  3. . نصف ليمونة كبيرة .
  4. 4 فصوص من القوم .
  5. 2 كوب من زيت الذرة .

طريقة التحضير :

ناتي ببياض البيض ومقدار من الملح ونضربهم في الخلاط ثم نضيف معلقة من زيت الذرة وفصوص الثوم المقشرة ونقوم بعصر اليمونة معهم في خلاط الكهربائي ,نخلط المكونات مع بعضها البعض لمدة دقيقة الي ان تصبح علي شكل الرغوة البضاء .

نضيق عليهم الكوبين من زيت الذرة ويجب ان تتم عملية الخلط ونكون مستمرة عند اضافة كل مكون حتي يصبح خليط متماسك وكثيفا وهنا يعد جاهزا للتقديم ومن الممكن استخدموا مع الكثير من الاطعمة علي حسب الرغبة  لان سلطة الثومية بتعد من المقابلات التي من الممكن تقديمها مع جميع الاكلات وتعتبر هي صحية لانها تحتوي علي مكون من البروتين وهو البيض للذلك ننصحكم بتناولها مع بعض الاطعمة كما تشاء .

التعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تصميم وبرمجة شركة سوقني