<

طريقة سريعة لعمل صلصة البشاميل المتعدد الاستخدامات

طريقة سريعة لعمل صلصة البشاميل المتعدد الاستخدامات

مع موقع باتيه و انتريه هتتعرفى على طريقة عمل البشاميل ، فصلصة البشاميل صلصة لذيذة تستخدم فى تحضير احلى الوجبات من مكرونة بالبشاميل ،مسقعة بالبشاميل  ، كوسة بخلطة البشاميل ، دجاج بالبشاميل.

استعدى لمعرفة طريقة عمل البشاميل

المكونات

  • 2 كوب لبن.
  • ربع ملعقة فلفل.او حسب الرغبة.
  • ملعقتى زبدة.
  • ملعقتى دقيق.
  • عدد 3 قرنفل.
  • ملعقة بصل مفروم.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير 

  1. تسيح ملعقتى الزبد فى اناء على النار.
  2. خففى النار و ضيفى الدقيق بعد نخله مع الفلفل و القرنفل و قلبى المزيج بإستخدام ملعقة خشبية مدة 5 دقائق او حتى يأخذ الدقيق اللون المصفر.
  3. يضاف الى المزيج اللبن المغلى تدريجيا مع استمرار التقليب السريع ويفضل بإستخدام مضرب سلك حتى لا يتكتل المزيج.
  4.  مع استمرار التقليب ، يترك على النار مدة ربع ساعة.
  5. تبلى المزيج بالملح.

ملحوظة لتخفيف البشاميل يضاف لبن او شوربه ، لزيادة سمك البشاميل تضاف النشا.

هناك بعض القواعد التى عليكى معرفتها اثناء تحضير خلطة البشاميل وهى : مقدار الدقيق = مقدار الزبد ، ان كانت لديكى الرغبة فى الحصول على بشاميل خفيف نستخدم كوب واحد لبن اما ان كانت لديكى الرغبة فى الحصول على بشاميل سمك ثقيل عليكى استخدام كوبين لبن او كوب لن و كوب شوربه.

والآن لنتعرف على طريقة اخرى لصلصة البشاميل بدون زيت او سمن

وهذا ليكون لديكى الحق فى تناول البشاميل اثناء اتباع الرجيم الخاص بك سيدتى

المكونات

  • 4 كوب لبن.
  • كوب ماء بارد.
  • 4 ملاعق دقيق.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. يرفع اللبن على النار وصولا الى درجة الغليان.
  2. نذوب الدقيق فى كوب الماء البارد.
  3. يضاف الدقيق مع الماء و الملح و الفلفل الى اللبن المغلى على النار.
  4. يقلب المزيج جيدا حتى الحصول على القوام و السمك المرغوب.

 ويمكنك استخدام مقدار البشاميل المحضر للاضفاة الى اى وجبة كالدجاج او المسقعة او المكرونه او الارز مع ضمان الحفاظ على حميتك الغذائية.

ونختم موضوعنا بطريقة عمل الصوص الابيض وهو شبيه للبشاميل فى الاستخدام وطريقة عمل سهلة ايضا

المكونات

  • لبن.
  • مقدار من الزبد و مقدار من الدقيق مساويين لبعض.
  • ملح و فلفل حسب الرغبة.
  • جبنه مبشورة.

طريقة التحضير

يسيح الزبد فى وعاء على النار ثم يضاف الدقيق و يقلب جيدا ثم يضاف اللبن تدريجيا و يقلب جيدا و بسرعة ثم يضاف الملح و الفلفل و يقبل من ثم يضاف الجبن المبشور حوالى 70 جرام و يقلب جيدا  كل هذا و الوعاء على نار هادئة حتى الحصول على مزيج مناسب فى القوام.

 

بواسطة pntre
بتاريخ السبت يونيو 2015
عدد التعلقيات 0

أضف تعليقاً

تصميم وبرمجة شركة سوقني لتصميم المواقع