صوص الشيكولاتة و التوفي و الكراميل والتوت و الفراولة

 تزيين الحلويات هو ما يضفى لها الشكل الجمالى تعلمى مع موقع باتيه وانتريه طريقة عمل صوص الشيكولاتة و صوص التوفي وصوص الكراميل و صوص التوت و صوص الفراولة لتتمكنى من تزيين الحلوى بنكهة صوص مميزة من صنع يديكى.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة

المكونات : 200 جرام شيكولاته مبشورة ، كوب كريمة ، 50 جرام زبدة.

فقط قومى بإحضار اناء او وعاء و ضعى به مقدار الكريمة وارفعى الوعاء على النار حتى تغلى الكريمة ثم قومى بإضافة الشيكولاتة المبشورة مع التقليب المستمر حتى تذوب ثم ضيفى مقدار الزبدة وقلبى جيدا وتمتعى بتزيين الحلوى بصوص الشيكولاتة بعد ان يبرد ، يمكنك تزيين الايس كريم بهذا الصوص او كيكة الشيكولاتة او غيره من الحلوى التى تزين بصوص الشيكولاتة.

طريقة عمل صوص التوفي

المكونات : ملعقة صغيرة زبدة ، 3 ملاعق قشدة ، 3 فناجين سكر.

فقط قومى بإذابة السكر فى وعاء مرفوع على نار هادئة مع التقليب جيدا حتى يأخذ السكر اللون البني ثم ضيفى القشدة بالتدريج مع الاستمرار فى التقليب ثم قومى  بإضافة الزبدة و قلبى جيدا حتى يتكون مزيج كريمى ، ثم قومى برفع الوعاء من على النار و قلبى المزيج مرة اخرى وتمتعى بتزيين الحلوى مثل كيكة التمر بهذا الصوص الشهى اللذيذ.

طريقة عمل صوص الكراميل

المكونات : كوب سكر ، ربع كوب ماء ، نصف كوب زبدة ، نصف كوب كريمة ، ملعقة فانيليا، رشة ملح.

قومى بإضافة السكر و الماء فى اناء و ارفعى الاناء على نار متوسطة مدة خمس دقائق حتى يذوب السكر ثم قومى بنقل ما بالوعاء الى مقلاة وارفعيها على النار مع تحريك المقلاه فى حركات دائرية مدة 7 دقايق حتى يأخذ السكر اللون الاصفر الآن قومى بإضافة الزبد واستمرى فى الحركات الدائرية للمقلاه حتى تذوب الزبدة تماما ، اطفئى النار و ابدأى فى اضافة الكريمة والفانيليا و الملح الى المزيج وقلبيه جيدا وبعد ان يبرد صوص الكراميل تمتعى بتزيين الحلويات به مثلا يمكنك استخدام صوص الكراميل فى التزيين حين تقومين بتجربة طريقة عمل الدونات  او قومى بوضعه فى الثلاجة فى اطباق وتمتعى بتقديمها كحلوى خفيفة لاسرتك بعد العشاء او لزائريك.

طريقة عمل صوص التوت

المكونات : 2 كوب توت طازج او مجفف ، نصف كوب ماء ، نصف كوب سكر ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج ، 2 ملعقة كبيرة نشا مع 2 ملعقة كبيرة ماء بارد ، نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

قومى بإحضار مقلاة و ضعيها على نار هادئة بعد اضافة التوت و عصير الليمون و الماء و السكر بها وقلبى الخليط الى ان يغلى ثم قومى بإضافة النشا مع الماء الى الخليط وقلبى جيدا مع الحذر من تكسير التوت واتركى الخليط على النار الهادئة حتى يصبح متماسك ، الآن ارفعى الصوص من على النار واضيفى اليه الفانيليا واتركى صوص التوت حتى يبرد تماما ثم قومى بتزيين الحلوى به ( تشيز كيك ، تورته ، .. )

طريقة عمل صوص الفراولة

المكونات : 5 اكواب فراولة طازجة ، كوب الا ربع سكر ، ربع كوب ماء.

قومى بخلط المكونات سويا فى وعاء وارفعى الوعاء على النار حتى يغلى الخليط ، الآن الخليط عبارة عن قطع فراولة وصوص احمر قومى بإستخدام الخلاط  فى خلط القطع مع الصوص حتى يتكون عصير قومى بتصفية العصير و تمتعى بتزيين الحلوى بصوص الفراولة.

يمكنك تخزين كافة انواع الصوص المعروضة فى برطمانات و تحفظ فى الثلاجة لتكون مجهزة لتزيين الحلوى ، فهى صالحة للاستخدام مدة اسبوع كامل بعد تحضيرها.

التعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تصميم وبرمجة شركة سوقني