اطباق حول العالم

طريقة عمل الثريد

الثريد بالبطاطس والدجاج الشهي

الثريد هو التشريب , كلا الاسمان صحيحان  لانهما  اسمان يدلان  علي نفس الطبق ,فهو نوع من الاكلات  الذي يعود الي  ايام الجاهلة  الاولي ,  فهو من احب الاكلات الي الرسول  صلي اللة علية وسلم ,,,,,  وهو عبارة عن لمرق  والخبز المفتت  , وقد كان  هذا لنواع من الطعام  كان الاكثر استخداما في الجاهلية  في ايام الاسلام الي يومنا هذا , فتتواجد تلك الاكلة وبانتشار في فلسطين  او مصر  ولكن بالاسماء المحتلفة  ففي فلسطين وفي مصر  تسمي  الفتة, اما في العراق  تسمي  الفتات , وفي ليبيا يطلق  عليها المثرود

الثريد قديما : الثريد يحتوي  علي كمية كبيرة من الماء  حوالي نسبة تتعدي 75%  منة  من الماء تقريبا  والنسبة الباقية  للخبر الغني بالعناصر  الاتية من البروتين  والدهون , والان ماهي الطريقة التي نقوم  بها لعمل الثريد  كما في الجاهلية وصدر الاسلام  الاولي ,  فكان في السابق يتم من خلال  سلق اللحم بالماء  وبعد ذلك القيام  بتفتيت الخبز   الي قطع صغيرة ,  ويوضع علية المرق الذي تم سلق اللحم فية  حتي ان يتم التشبع  تماما  , وبعد ذلك يؤكل  وكان من اطيب وافضل الاكلات  لانة غير ضار  تماما  لان اغلبة الماء ( المرقة)

ثريد الدجاج :-  نوع  من انواع الثريد  ولكن  مع استبدال اللحوم بالدجاج  , وهي من الاكلات التي  زاعت شهرتها بالخليج  وهي من الواجبات المتكاملة  والغنية  بالعناصر الغذائية   لانة يتم اضافة الدجاج  والخبز  والخضروات ,  كما  انها تعتبر من الاطباق الرئيسية في شهر رمضان  المبارك , كما اننا يمكنا ان نضيف اليها اكثر من  العناصر الغذائية المهمة

 مكونات  الثريد بالبطاطس والدجاج  الشهية

كيلو ونصف  من الدجاج المقطع  الي قطع  احجامها حسب الرغبة

عبارة عن ستة اكواب من الماء

3 معالق  كبيرة من الزيت  النباتي

ثلاث بصلات  مقطعة  الي اجزاء صغيرة   او مفرومة جيدا  الي خليط  ناعما

ثلاث قطع من الثوم  ويتم فرمة  جيدا

ملعقة كبيرة من صلصة   الطماطم

حبتين من البطاطس  الكبيرة  التي تم تقطيعها  الي مكعبات  كبيرة  الحجم

يمكنك اضافة العديد من انواع الخضروات  مثل الكوسة او  لجزر  الذي يجب  ان يتم تقطيعها  الي شرائح مناسبة

حبة من الفلفل  الاخضر مقطع ايضا الي شرائح سميكة

ثلات قطع من الليمون  الاخضر المجفف

ثلاث مكعبات من مرقة الدجاج  او اللحم

التوابل  من الفلفل  الحار والملح والفلفل الاسود  والعديد  من ما يتواجد لديكي

كوب من الكزبرة المفرومة او المجففة

بالنسبة الي الخبر  فهو حسيب الرغبة  فانك يمكن ان تقوم بتخضير  حوالي 15 رغيفا من الخبز

 بالنسبة الي طريقة التحضير السريعة والبسيطة

  • اولا يجب ان تقومي بتقطيع  الدجاج الي قطع  في وعاء كبير  واغميرها بالماء وقومي بتغطيتها جيدا بالماء ومع الليمون للتخلص من اي رائحة  اللحوم , فقومي بغسلها  للعديد من المرات
  • فور الانتهاء من غسيلها قومي باضافتها  في  اناء كبير  حتي تمام غمرها ومن ثم علي  نار  حتي يتم غليان السائل  , فقم بتركها   علي النار الهادئة  حتي الي ان يتم طهي الدجاج  وتمام النضج , ومن بعدها  قومي  باخراج قطع الدجاج من الاناء  ووضعة في صينية خارجية
  • ففي اناء اخر قومي باضافة الزيت ووضع لاناء  علي النار  ثم اضيفي البصل  حتي الاحمرار   ومن ثم اضافة الثوم والزنجبيل    والصلصة الخاصة بالطماطم  والليمون المجفف  وقومي بتحريك  المكونات  واتركيها علي النهار الهادئة  لمدة حوالي ثلاث دقائق  او  اربع دقائق
  • الان اضف قطع الدجاج  الي الخليط  ومكعبات المرق  الخاصة باللحوم  والتوابل الاخري
  • اترك هذا الاناء علي النار  حتي ان تقوم السوائل بالغليان , ثم قومي  بتغطية الاناء  وتركة حوالي عشر دقائق
  • اضيفي الكزبرة المفرومة  واتركي لمزيج حوالي  عشر دقائق اخري ,  والبطاطس الي ان تتم نضج البطاطس
  • ففي اناء خارجي قومي بتقطيع الخبز   الي العديد من القطع  الصغيرة ومن ثم ىاضافة المرق الي حين ان يتشبع الخبز بالمرق ومن ثم اضافة  المكونات الي الخبز  ومن  البطاطس والدجاج

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق