اطباق حول العالممنال العالم

دجاج مسالا الهندي منال العالم

المطبخ الهندي

 يعتبر المطبخ الهندي من  المطابخ الهندية  العالمية المشهورة  , كما انة يعتبر  من  المطابخ التي  تهتم  باضافة التوابل والنكهات المعروفة والمتميزة  مثل التكا , وحتي خبز النان  , البرياني , الكباب الحار وغيرها , والان من خلال مقالنا سنقوم بالتحدث عن  طريقة دجاج مسالا الهندي منال العالم  الذي يعتبر  من الاكلات الرئيسية في الهند  , حيث انة يمكنك ان يقدم  كطبق رئيسي  بجانب الارز  بنكهاتة المميزة

مكونات تكا ماسالا الهندي

يتم القيام باعداد دجاج مسالا الهندي منال العالم  من خلال  قطعتين  من الدحاج المقطع  والخالي من العضم (الفيلية ) الي القطع المتوسطة   الحجم

ملعقة من الثوم البودر , البصل البودر ,الكركم,الفلفل الاسود,القرنفل, ملعقة  صغيرة , رشة بسيطة  من الزعتر  المطحون  , والكاري المطحون , يمكنك ان تضيف القرفة المطحونة ,كوب  من الزيت النباتي , ومرقة الدجاج , نصف كوب  من  من البقدونس المفروم  الناعم تماما .ملعقتان كبيرتان من  عصيراليمون , خمسة معالق من  اللبن الرائب, البصلة المفرومة جيدا الي الفقطع الصغيرة والناعمة , الثوم المهروس جيدا حوالي تقريبا ملعقة  والزنجبيل المهروس , القرن الاخضر  من الفلفل الاخضر  الذييتم تقطيعة الي  الشرائح  المتوسطة  الحجم , ربع الكأئس  من عصير الطماطم  المتجانس

طريقة التحضير البسيطة

يمكنك ان  تقوم من خلال دجاج مسالا الهندي منال العالم  اولا  ان تقوم بوضع الدجاج ,ونصف الكمية  من اللبن الرائب , وخلط البهارات مع بعضها في وعاء  الخلط  ومن ثم  تغطية الخليط  ووضعى في الثلاجة  الي مدة  ثماني ساعات

القيام بتسخين الزيت النباتي  في القدر علي النار   ومن ثم وضع البصل , والفلفل الاخضر والثوم المهروس ومع التحريك المستمر  حتي ان يذبل الخليط , ومن ثم  بعد الانتهاء   رفعة من علي النار  ووضعة في الخلاط حيثانة يمكنك ان تقوم  باضافة  البن الرائب  , ورب البندورة  الية للحصول علي الخليط المناسب  والمتجانس

بعد الانتهاء من خلطة  في الخلاط فانة يمكنك ان تقوم بوضعة علي النار  ةتحركية جيدا  , ومن ثم اضافة الدجتاج المقطع الي القطع المتوسط  والتقليب   للدجاج من كافة النواحي  حتي يحمر الدجاج

تغطية الماسالا , وتركة  الي مدة  عشرون دقيقة  علي النار الهادئة  وبعدها تقوم بازالة  الخليط من علي النار  ووضعة في اطباق التقديم  ,ويمكنك ان تقومي  بتزسنها  بالبقدونس  المفروم  ويقدم  , حيث من الممكن ان يقدم بمفردة او مع الاطباق الاخري   من الازر  المختلف

مكونات  الارز البرياني

يعتبر  من لارز البستمي  المطبوخ  بطريقة  معينة  مع اضافة الاتنواع المختلفة من التوابل  , التي تمنحة  الطعم  المميز والفريد  والذي اصبح   منتشرا في كثير من الدول  الاخري ومنها  الكويت , الاردن  , السعودية , عمان  وغيرها من الدول الاخري ,كوب ونصف من الارز  البستمي  طويل الحبة  , فصان من الثوم المفروم والبصلة المفرومة  , وحبتان  من الطماطم  المقطعة  الي القطع  الصغيرة  والمقشرة والمفرومة   , مكعبان من مرقة الدجاج, نصفكوب من اللبن الزبادياو الزبادي

طريقة التحضير

نقوم بغسل الارز  جيدا لعدد من المرات  ومن ثم وضعة في الماء  الدافئ  ومن بعد الانتهاء  من نقع الارز   يمكننا ان  نصفي الارز ,من المياة  ,ففي الاناء نضع الماء ونضيف الارز عند الغليان  حتي ان يبلغ الارز نصف السواء  مع مرعاة تحركة بالشكل الكامل ,ونرفعة  من علي النار  ونسكبة في وعاء اخر ليبرد  , اما في المقلاة  يمكنك ان تقوم  بوضع  الزيت واضافة البصل  ونقلبة الي مدة ربع ساعة  حتي ان يأخذ اللون الذهبيولكن قبل ذلك يمكنك ان تقوم بوضع التوابل  المختلفة   ومرق الدجاج  والطماطم التي لا بد من ان تقوم بفرمها

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق