اطباق حول العالم

طاجن السبيط

طريقة تحضير طاجن السبيط الشهي

يعتبر السبيط   من انواع  الحيوانات  البحرية  ومن  الرأس قدميات , التي تمتاز بالمهارة الفائقة  في السباحة  هذا بالاضافة  الي الشكل لخاص بة  الانسيابي  الذي يعد عاملا مهما  في مساعدتة  علي السباحة بسرعة عالية , فهي عادة مايسقي  بالحبار  , كما انة يسقي بالكاليماري , الذي يعد من الحيوانات البحرية لتي تكون سريعة  الاندفاع  لذلك , قد تم اطلاق علية  اسم “سهم البحر” ,فيتكون  جسم السبيط  من حوالي اثنتتي  عشر ذراع , ولكن هناك ذراعين منهما اطول من الاخريات  , فتلك الاذرع التي  يتم استخدامها  في القبض علي الفريسة  كما انه  يملك عينان يشبهان  عينان الانسان ولية ما يشبة التجويف لاستنشاق الماء , فيخرج منة  انبوب مرن  كما انة يمتلك الزعانف التي  تشبة الاجنحة  والتي يقوم باستخدامها  للتحكم في اتجاهاتة

 طريقة  لعمل  طاجن  السبيط  بطريقة سهلة

طاجن السبيط من الاطباق الرئيسية  التي  ااشتهرت  في جميع انحاء  انحاء جمهورية مصر العربية , حيث انة  من اللحم   ذات اللون الابيض  , فاذا نظرت  الي شكلة  فانك بالفعل انك ستلاحظ  انة   من الاشكال المرعبة  ولكنة  يمتلك المذاق الفريد  من نوعة . فيتكون الطاجن من  لحم السبيط  فهو المكون الرئيسي  الية  ,الطماطم , الفلفل الاخضر ,الخل ,الليمون,الثوم,وغيرهم من المكونات التي  سنشرحها اليك الان  بالتفصيل

المكونات والمقادير الصحيحة والخاصة  بطاجن السبيط اللذيذ

عبارة عن كيلو  من لحم السبيط  الذي بالفعل يجب تان يكون  منظف ومقطع

ستة فصوص او قطع من الثوم  الذي يجب ان يتم فرمة جيدا

البصل  المفروم  من المفضل ان  تستخدم رأسيين

عبارة الي  حبة من الطماطم  التي تم فرمها مسبقا

عبارة عن  واحد  من الفلف الحلو  الاخضر اللون

الفلفل  الحار والتوابل الاخري حسب الرغبة

عبارة ليمونتين  وملعقة من الخل  والملح

ثلاث معالق من  زيت الزيتون  (معالق كبيرة )

طريقة التحضير الخاصة  بالطاجن  الشهي باسرع الطرق للتحضير

  • من اهم الخطوات التي يجب اتباعها  ان تقوم  بغسل لحم السبيط جيدا  , وذلك باستخدام  الملح والخل   عدة مرات  وليس مرة واحدة , لضمان التخلص من رائحة  اللحم او السمك التي يكرها البعض  فيتم التنظيف الي حين ان تبقي المياة شفافة
  • بعد الانتهاء من تنظيفة  فانة يجب ان يوضع  داخل مصفاة  للتخلص من الماء الذي يمكن ان يكون بداخلة  لمدة حوالي ربع ساعة
  • نقوم بتقطيع البصل  ومن ثم ىنقوم بفرمة , ومن  ثم اضافة البصل المفروم   والطماط المفرومة والفلفل  والكرفس  ونقوم بخلطهما  مع بعضم البعض  ووضعهما في  الصينية  او البايركس
  • علي تلك المكونات ضعي مقدار التوابل والشطة والملح الذي تريدينة  , بعد ذلك تقومين  بالخلط الشديد لتلك المكونات  , حيث من  المهم القيام  بخلط تلك المكونات مع بعضها بطريقة  سليمة   لضمان اطيب النكهات
  • كما اننا يجب ان نقوم باضافة المكونات مع الخليط  والليمون  الذي تم تقطيعة  ثم الخل  واخيرا يضاف اليها  زيت الزيتون ومع مراعاة التحريك تالمستمر  للخليط  بطريقة جيدة
  • اضافة اللحم  الخاص بالسبيط , ومن ثم تغليفة  سواء الصينية او الطاجن  بالقصدير او الفويل ولكن  من  الامور الهامة التي يجب الانتباة اليها هي عدم وضع الماء  الية , وذلك  لانة من خلال التغليف الجيد  للطاجن  او الصينية   يتكون الماء من الخضروات  اوالبصل والطماطم والفلفل  والثوم المفروم  ومن ثم يوضع علي النار  الهادئة  , والبقاء كما هو حتي ان يجف تماما , واخيرا يتم تركة حتي تمام نضج الاكلة  بصورة صحيحة دون الحاجة الي اضافة لماء لضمان  النكهة  الغنية لهذا الطبق  , ولضمان تماثل الطعم الخاص  بالطبق كما لمو كنت قمت بشراءة من المطاعم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق