معجنات

طريقة عمل البيتزا بالفراخ

تعتبر البيتزا من المعجنات التي يشتهي بها جميع الطفال والاشخاص فهي لذيذة وشهية ويوجد بها انواع كثيرة ومختلفة فاذا كنت من مايحبون ويرغبون في البيتزا وانواعها المختلفة سوف نقوم بشرح تفصيلي عن طريقة عمل البيتزا بالفراخ بل تتميز البيتزا ان بها انواع كثير كمثل البيتزا السلامي وبيتزا المرجريتا وبيتزا الجمبري وغيرها من الانواع المتعددة والمختلفة وسوف نقوم بوضع وصفة سهلة وغير مكلفة يمن من خلالها ان يتم تحضيرها في المنزل وعدم احتياجك اللجوي الي المطاعم عالية التكلفة فهنا وفرنا جميع المكونات من داخل المنزل وباقل تكلفة ممكنة .

*كيفية طريقة عمل البيتزا بالفراخ تسمي (بيتزا فراخ جوليان ) وطريقة عمل عجينة وصلصة البيتزا  .

المقادير :

  1. 2 كوب من الدقيق الابيض .
  2. 1 معلقة خميرة فورية .
  3. 1/4 معلقة صغيرة من الملح .
  4. 1 معلقة كبيرة من سكر المطحون .
  5. 1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون .
  6. 3/4 كوب من الماء الفاترة .

طريقة تحضير عجينة البيتزا  :

  • نقوم بتجهيز وعاء ونضع بية الدقيق الابيض ثم نضيف علية الخميرة الفورية والملح والسكر المطحون والزيت والقليل من الماء مع التقليب جيدا عند اضافة كل كون لواحدة .
  • نعمل علي اضافة الماء تدرجيا حتي نحصل علي قوام عجينة البيتزا سالس مع الاستمرار بلعجن لمدة عشر دقائق .
  • ثم بقوم بعد العجن بوضع الجينة في صينية البيتزا وفردها وتترك مغطي ويجب ان يكون الواعاء مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق البسيط حتي تخمر جيدا لمدة لاتقل عن ساعتين .
  • (ملحوظة) يمكن تخزين العجينة في الثلاجة لستخدمها مرة اخري حتي ثلاث ايام .

طريقة تحضير صلصلة البيتزا:

المقادير :

  1. 1/4 كوب من زيت الزيتون .
  2. 1 بصل مفروم .
  3. 3 فصوص من ثوم المفروم .
  4. 4 حبات من الطماطم .
  5. 4 معالق من صلصة الطماطم .
  6. رشة ملح حسب الرغبة .
  7. 1/4 معلقة صغيرة من الفلفل الاسود .
  8. 1 معلقة صغيرة من السكر .

طريقة التحضير :

  • ناتي بالمقلاءة ونقلي بها البصل مع الزيت الزيتون حتي يصبح طري ولين .
  • نضيف الثوم المفروم ونستمر في التقليب لمدة دقيقة واحدة حتي ينضج الثوم وبعدها نقوم باضافة الطماطم المخلوطة وصلصة الطماطم والفلفل الاسود والملح والسكر المطحون مع الاستمرار بتقليب جيدا حتي يقل حجم صلصة الطماطم .
  • هنا تكون صلصة الطماطم جاهزة لنقوم بوضعها علي العجينة .

طريقة تحضير الفراخ وتعد هي الطبقة الاخيرة لتحضير البيتزا :

     المقادير :

  1. 1 رأس ثوم مقشرة الي اجزاء .
  2. 1 بصلة صغيرة متقطعة الي شرائح صغيرة .
  3. 1/4 كوب من زيت الزيتون .
  4. رشة ملح .
  5. فلفل اسود مطحون .
  6. 1/4 معلقة صغيرة من الريحان المجفف .
  7. 100 جرام من جبن موزاريلا المبشورة .
  8. 1 فلفل احمر كبير .
  9. 3 معالق من جبن فيتا .
  10. 1/4 كوب من بقدونس مفروم .
  11. 2 من صدور دجاج مشوي مقطع الي مكعبات .

طريقة التحضير :

  • نقوم برش الدقيق علي سطع املس نظيف ثم نقوم بفرد العجين علية بواسطة النشابة .
  • نضع العجين في صينية البيتزا ونضغط علي الاطراف جيدا .
  • نقوم بتوزيع صلصلة البيتزا علي العجين ثم نرش البصل ومكعبات الدجاج والبقدونش المفروف والجبن الموزاريلا وجبن الفيتا بطريق متساوية علي كل الاطراف ودهن اطراف البيتزا بزيت الزيتون .
  • ثم نقوم بخبزها داخل الفرن لمدة لا تقل عن 8 دقائق او 10  دقائق حتي تنتفخ , ثم نقوم بنقلها الي شواء الفرن ونقوم بتحمير وجهها لمدة دققتين .
  • ثم نتركها تبرد ونبدا بتقطيعها من هنا تكون جاهزة لتقديمها .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق