المقبلات

طريقة عمل الثومية وجميع انواعها

تعتبر طريقة عمل الثومية  من اسهل الطرق التي من الممكن ان نقوم بتحضيرها في المنزل وباقل تكلفة ممكنة فالثومية من افضل انواع المقابلات التي من الممكن استخدامها بجانب الاكلات المختلفة كمثل المناقيش السورية مع الثومية وغيرها من جميع الاكلات المختلفة وكثير من الاشخاص يفضلون نتاولها مع الدجاج او البطاطس او اللحوم زنظرا لكثر الناس الذين يحبوها سوف نعرض كيف تم عمل الثومية .

المقادير:

  1. 7 فصوص من الثوم المقشر والمبشور .
  2. 2 عدد من البصل كبير ومفروم .
  3. ملح .
  4. فلفل أسود .
  5. معلقة كبيرة رب البندورة .
  6. نصف كوب من زيت الزيتون .
  7. معلقتان من عصير الليمون الطازج .

طريقة التحضير :

نقوم بتقشيرالثوم ونقطعة الي قطع صغيرة جدا ,نقشر البصلتين الكبيرتان ونقطعة ,نحضر المقلاة علي النار المتوسطة ونضع فيها الزيت الزيتون ونضع البصل فية ونقلبة جيد مع الزيت وبعد ذللك نقوم باضافة الثوم الي ان تذبل المكونات وتكون صغيرة وسالئة ونستمر في التقليب ,ونقوم باضافة باقية المقادير وهي البهارات والملح والفلفل الاسود ورب البندورة ونتظر حتي تنضج المكونات جيدا .

ومن هنا يمكن تقديمها مع الاكل ثم نقوم بعصر ليمونة علي الثومية .

ويوجد انواع عديدة في استخدام الثومية منها :

  1. ثومية البطاطس.
  2. ثومية بالنشا .
  3. ثومية بالزبادي .

ومن هنا سوف نقوم بوصف تفصيلي لكل نوع منها :

اولا:ثومية البطاطس:

المكونات :

  1. 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم .
  2. معلقتين كبيرتان من المايونيز .
  3. معلقة واحدة من عصير الليمون الطازج .
  4. 7 فصوص من الثوم .
  5. رشة من الملح .
  6. ربع معلقة صغيرة من الفلفل الابيض .

طريقة  التحضير :

  • نقوم بسلق البطاطس جيدا ثم نعمل علي تقشيرها بدون تلفها .
  • ناتي بالثوم ونقوم بتقشيرة ثم مفرمه جيدا حتي يبصح ناعم .
  • نضع البطاطس المسلوقة بعد التقشير والثوم المفروم وعصير الليمون الي الخلاط الكهربائئ ونقوم بخلطهم ونضيف بعد ذللك المايونيز والملح والفلفل الابيض ونقوم بخلطهم جيدا لمدة نص دقيقة الي ان يصبح الخليط سالس وكثيف .
  • نقوم باضافة زيت الذرة علي الخليط ويجب ان يكون بطريقة خيط رفيع مع استمرار خفق الخليط الي ان يصبح الخليط الي خليط متماسك ويصبح جاهزا للتقديم .

ثانيا : ثومية بالنشا :

المكونات :

  1. معلقة كبيرة من النشا .
  2. 3 فصوص من ثوم مهروس .
  3. معلقتان صغيرتان من عصير الليمون .
  4. 3 معالق كبيرة من زيت النباتي .
  5. كوب ماء .
  6. رشة ملح صغيرة .

طريقة التحضير :

  • نقوم بوضع النشا والماء علي النار ونحرص علي التقليب المستمر حتي يصل الي ان يذوب النشا مع الماء ونقوم بتحريكوا لمدة 3 دقائق حتي يصبح لونة شفاف.
  • نقوم برفعة من علي النار ونتركوا حتي يبرد .
  • ناتي بلاخليط النشا ونضعوا في الخلاط مع عصير الليمون والملح والثوم يجب ان يكون متقطع جيدا ونضربوا في الاخلاط حتي يدمج .
  • نقوم بوضع الزيت علي شكل رفيع لكي تحصلي علي السماكة المطلوبة ومن هنا يكون جاهزا للتقديم .

ثالثا :ثومية بالزبادي

المكونات :

  1. 3 اكواب من الزبادي .
  2. ثلاث معالق كبيرة من مايونيز .
  3. معلقة كبيرة من ثوم المهروس .

طريقة التحضير :

نضيف الثوم في الخلاط حتي يهرسا جيدا ثم نضيف المايونيز عيل الثوم ونخلطهم جيدا لمدة ثلاث دقائق متواصلين ,ثم نضيف البن الزبادي ونخلطة مهعم لمدة ثلاث دقائق حتي يتجانس الخليط مع بعضوا ,نتركها في الثلاثة حتي تبرد وبعدين بتوكن هنا جاهزة للتقديم .

ومن خلال هذا المقال عرضنا جميع انواع الثومية المختلفة وكيف يمكن استخدمها في الاطعمة المختلفة .

 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق