سالي فؤاد

طريقة عمل الخضار السوتية للرجيم سالي فؤاد

طريقة عمل  الخضار سوتية  بالدجاج

 الخضار السوتية  من الاطباق  الغير رئيسية والجانبية  التي مليئة  بالالياف  المفيدة  التي يتم القيام بتحضيرها  بشكل مستمر  , علي  المائدة  ومع كافة الاطباق والاصناف  في كافة الاوقات , لما تحتوي علي الطعم المميز والمذاق المختلف  والمحبب  الي كافة الاعمار  من  الاطفال  او الكبار , حيث انها  من الاطباق الصحية  التي دائما  ينصح  بها الي الاشخاص  الذين يعانون من الامراض  المزمنة  من القلب  او الضغط  , كما انها ايضا  الافضل  الي الاشخاص  الذين يقومون باتباع  الحميات  الغذائية  (الرجيم) لانها تحتوي علي  الالياف  الطبيعية التي  لا تسبب زيادة  الوزن

مكونات الخضار السوتية

-اولا يجب ان  توفر  ثلاثة  صدور من الدجاج  النظيفة والمقطعة  علي شكل الشرائح  الطولية والخالية من العظام او الجلد

ثلاث معالق لا كبيرة من زيت الزيتون

 فصين  من الثوم  الذي لا بد من ان تقوم  بهرس  الثوم

بصلة كبيرة من  البصل   التي لا بد من ان يتم تقطيعها  قطع صغيرة

 حبتان من الكوسة  التي لا بد  من ان نقوم بتقطيعها  علي شكل الاصابع

الجزرة  التي  لا بد ايضا ان تقطع علي هيئة اصابع

 الفلفل  الملون  المقطع  علي هيئة شرائح

نصف كوب من المشروم

ملعقة من الملح او التوابل  حسب الرغبة ,واضافة  الكزبرة الجافة  والبقدونس المفروم

طريقة التحضير  السهلة والشهية

اولا  ضعي القليل  من زيت الزيتون  في الوعاء  علي النار المرتفعة  ومع التقليب  المسمتر علي النار   واضافة الماء وصدور الدجاج  , حتي انها يتم وضعها  علي النار حتي  يخرج ماؤها  وتتم النضج بالشكل الكامل والسليم

 الان يجب ان تقومي بوضع البصل  في  المقلاة الي ان يتم تقليبة  ليأخذ لونة  ومن ثم التقليب  جيدا , والان صفي  البصل  من الزيت  ووضعها  في اناء اخر  …. الثوم والكوسا يتم وضعهم في الزيت حتي الثوم  والتقليب المستمر  اليهم الي ان تنضج المكونات  الان دور اضافة الدجاج  بعد ان تم نضجة  تماما

اضيفي الفلفل الحلو  الاخضر والاحمر  علي النار   ليأخد كلا من النوعين  اللون المحمر  , ةواضيفي الفطر او المشروم  المقطع  الي  الشرائح  وقومي بتقليبها  معا

  بالنسبة الي الخضار  والدجاج  الذي تم تحميرة   مع المكونات الاخري  من الخضار  والبهارات    علي النار الهادئة  والتقليب  البطئ  حتي لا تهرس  المكونات  الان قومي  بتغطية  الوعاء  بغطاء  واتركية  لمدة خمس دقائق  حتي تتجانس كافة المكونات مع بعضها البعض

 الان تالطبق جاهر للتقديم   واضيفي الكزبرة المقطعة  والريحان وحتي البقدونس  علي الوجة

الافكار  المختلفة للتقديم

 الان اضيفي  القليل  من  الشوربة للكريمة  للفطر  او حتي الخضار  علي الوجة  , بعد ان يتم تحضيرها  لاعطاء النكهة المطلوبة والتي ترغبين بها , فتلك  الطريقة التي توفر السعرات الحرارية  المناسبة للطبق

يمكنك ان تضيفي القليل من عصير الليمون  مع  زيت الزيتون  لاضافة  اللون المناسب  الطعم المميز

الخضار السوتية بالفرن

يعتبر نفس المكونات بالخضار السوتتية العادي  , ونفس الاهمية  انة من الخضار الغني  بالعديد من العناصر الغذائية الهامة  , فالخضار يعطي القيمة الغذائية العالية  لانة يحتوي علي الفيتامينات  , المعادن , الالياف , فتختلف طرق رتقديم الخضار سوتية فمن  لاالممكن ان يتم تقديمة  مسلوقا او  في الفرن  , وبلكن طريقة الفرن هي الطريقة الافضل والاشهي  الي  الكثير من الاشخاص  ,  فالمكونات   هي الانواع العديدة من الخضار التي تحبيها  من الجزر , الفاصوليا, الكوسا, الفلفل, البصل , الثوم  المهروس

 طريقة التحضير

  القيام  بغسل  الجزر  والكوسا  , الفاصوليا , الفلفل  بانواعة , وحتي الطماطم  , والثوم   والتصفية من الماء جيدا  الا ان يتم التخلص من الماء

استخدام السكين الحاد  لتقطيع العديد من  انواع  الخضار  فالكوسة تقطع الي مكعبات  , وحتي البكطاطا والجزر   الي الشرائح ,  اما الفلفل  بانواعة الي  حلقات  بالنسبة الي الفاصوليا  فهي من المفضل ان تترك كما هي  اما البندورة  تترك كاملة  بشكلها الاصلي

احضار صينية مناسبة  ومن ثم نضع بها  الخضار المرتب علي هيئة طبقات  فالبطاطا  في  الطبقة الاولي  , ومن ثم الفلفل , والكوسا, والجزر ,. والفاصوليا  ففي اخر طبقة تكون الطماطم وفصوص الثوم  التي تم هرسها مسبقا  ووضع حوالي  خمسة معالق كبيرة من زيت الزيتون  علي الوجة  الخاص بالخضار

رشي الملح والفلفل  والثوم ىالبودر  وباقي البهارات حسب الجودة  ومرق الدجاج  والزعتر  ويتم تغليف الصينية جيدا بالفويل  الا ان  يتنم  ادخلها الي الفرن

 بالنسبة الي الفرن فانة لتا بد من ان تقومي بضبطة  علي درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة  تقريبا  حتي ان يسخن تماما

 يتم اولا  وضع الصينية في الاسفل  الي  حوالي نصف ساعة  بعد انتهاء تلك المدة من الطبيعي  انها  قد اتمت النضج

 طريقة التقديم  يمكن ان يتم تقديمها بعد ان يخرج  من الفرن  بجانب  الارز او اي من الاصناف الاخري  من الطعام

 فمن الممكن ان تقوم سيدة المنزل  باضافة  شرائح  اللحم  بين الخضار  فان هذا كافيا لاضافة الطعم اللذيد اليها   فلا يستطيع  احد ان ينكر ان الخضار السوتية  من الاضافات  الهامة التي  تغير  من الطعام فاي كان الطعام فانة يناسب العديد من الاعمار

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق