الاطباق الجانبية

طريقة عمل الممبار باللحمة المفرومة

يعتبر المببار من الأكلات الشعبية التي يحبنها كثير من الناس فهو أكلة مصرية مشهورة عند الكثير من الأشخاص حتى يوجد كثير من السياح عندما يأتون إلي مصر يطلبون بعض الأكلات المشورة المصرية مثل الممبار و المحشي و الفسيخ  و الفول و غيرها من الأكلات المشهورة  كما أيضا أن يعتبر المببار له أهمية كبيرة في حياتنا و كثير من الناس لا يعرفون هذا الشيء و سوف نقوم بوصف تفصيلي عن طريقة عمل الممبار باللحمة المفرومة وأهميته :

طريقة تحضير الممبار باللحمة المفرومة :

المقادير :

  1. ممبار .
  2. أرز مصري .
  3. قطعة من اللحمة المفرومة .
  4. بصل مفروم .
  5. طماطم مفرومة .
  6. شبت مفروم .
  7. بقدونس مفروم .
  8. كزبرة خضراء مفرومة .
  9. ثوم مفروم .
  10. زيت نباتي .
  11. فلفل حار .
  12. فلفل رومي .
  13. رشة صغيرة من الكمون .
  14. رشة صغيرة من الملح .
  15. رشة صغيرة من الفلفل الأسود .

طريقة التحضير :

  • أولا عندما نأتي بالممبار يجب إن نقوم بتنظيفه جيدا من الداخل و نعمل علي من الداخل إي نقوم بخراج الطبقة الداخلية الخاصة بالممبار ثم نقوم بغسله بالماء و الكمية قليلة جدا من الملح و السكر لأنه يعمل علي تطهيره جيدا من أي مكروبات بداخله ونتركه في الماء لكمية من الوقت و بعد ذلك نقوم بغسله مرة أخري ونبدأ بالحشو .

*طريقة تحضير الحشو :

  • نقوم بإحضار وعاء كبير وعميق من الداخل ثم نعمل علي وضع البصل و الطماطم مع الشبت و البقدونس و الكسبرة و الفلفل الرومي و الثوم المفروم و اللحمة المفرومة و الأرز بعد أن نقوم بغسل الأرز جيدا و نقوم بوضع تتبيله عن طريقة رشه الملح و الفلفل الأسود و الكمون و كمية قليلة من الزيت و نخلطهم كلهم معا .
  • نقوم بحشو الممبار بالخلطة لأكن نعمل علي حشوه بطريقة خفيفة ليس مليان حتى لا يفرق داخل الوعاء إثناء السلق .
  • يجب أن نضع الممبار علي شكل دائري كي نقوم بلفة لفة صغيرة داخل الصينية .
  • نضع ماء تغلي علي النار و بعد أن تغلي نقوم بوضع الممبار علي النار و نتركه كي يسلق لمدة لأتقل 30 دقيقة أو أكثر .
  • نقوم بعد عملية السلق بتصفية الممبار تماما من الماء ثم نضع مقلاة يوجد بها كمية قليلة من الزيت ونعمل علي وضع الممبار كي يتحمر جيدا أو من الممكن أن نقوم بوضعه في صينية ثم نضعه في الفرن و نتركه يتحمر علي حسب الرغبة .
  • نقوم بخراجه من الصينية بعد تسويته و نقوم بتحضيره للتناول داخل طبق دائري و نقوم بتزينه بالبقدونس المفروم .

يعتبر الممبار من الأكلات المصرية المعروفة ويحببنها كثير من الأشخاص لأكن هما ليس لديهم علم أن المببار له فوائد عديدة لجسم الإنسان ومن تلك الفوائد هذه هي عبارة عن :

  1. يحتوي الممبار علي سعرات حرارية عاليه .
  2. يحتوي الممبار علي مكونات الكربوهيدرات .
  3. يحتوي الممبار علي البروتينات التي تمد جسم الإنسان بالبروتين .
  4. و يعد هو من الأكلات الكوارع و الكرشة و الفشة .
  5. و أيضا يتكون في تحضيره مت اللحمة المفرومة وهي أن اللحمة تحتوي الكثير من الفوائد منها تمد جسم الإنسان بالبروتين و غيرها من الفوائد الكثيرة .

 

 

 

 

 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق