وصفات طبخ

طريقة عمل مرقة البامية

عمل المرقة بابسط الطرق

 تعد البامية  من الاكلات الشعبية  التي تتميز  بانها الاكثر بسيطة  التي يتم طبخها  بشكل دائم في  الدول العربية عامة  , حيث انها تتميز بانها  لها المذاق  المميز والشهي  , فهي من افضل اليخنات  وذلك لانها تحتوي علي المادة لصمغية  التي  تكسلبها القوام  والمذاق المميز , كما  انها تشمل العناصر المهمة  للجسم  ومنها الفيتامينات  والمعادن , فيتم تقديمها مع الارز  او  مع الخبز  فالكثير من الاشخاص الذين يحبونها  يخترعون اليها العديد  من الطرق  لاعدادها  وتناولها  فهي  من اهم وافضل الاطباق الرئيسة  علي المائدة فيفضلها الاطفال او الكبار

 المكونات الخاصة باعداد البامية   بابسط المكونات

  • نصف كيلو من البامية الطازجة  او حتي المجمدة علي حسب  التوفر
  • حوالي كيلو من اللحم الذي يجب ان يتم تقطيعة الي  مكعبات صغيرة
  • بصلة كبيرة الحجم
  • ملعقة من الفلفل الاسود  المطحون , والثوم البودرة
  • مكعبان من المرقة من الدجاج
  • نصف رأس من الثوم الذي يجب ان تقوم بفرمة جيدا وبشكل  ناعم
  • اربعة معالق  كبيرة من الزيت النباتي
  • نصف كيلة من الطماطم الحمراء ونصف كوب من  الصلصة الخاصة بالطماطم
  • حوالي لتر ونصف من الماء

طريقة التحضير

  من خلال  ابسط طرق التحضير   التي نقدمها اليكم من خلال افضل  الشيف الموجودين   فلا بد من القيام  اولا بتحضير البصل والثوم وفرمهم جيدا اولا  , ومن ثم وضعهم في الاناء علي النار الساخنة واضافة الزيت النباتي  ويتم القيام بتقليبها بشكل مستمر  من وقت لاخر  , الا ان يأخد اللون الاصفر  ومن ثم اضافة  قطع اللحم الي البصل والثوم  ونستمر  في التقليب حتي تتجانس المكونات مع بعضها البعض

 الان اضيفي  الماء   بعد ذلك  , ثم ترك اللحمة علي النار  حتي تمام النضج الكامل  وبشكل  تام

 ففي قدر اخر  ومن ثم  نقوم بوضع باقي كمية الزيت  النباتي  الاخري الباقية  وبعدها نضيف الثوم  ونقلب المكونات  مع الزيت  حتي تتحمر  وتصبح ذهبية  الي حد ما ,  الان حان ىالوقت لاضافة البامية  فبالنسبة الي البامية  فهناك الكثير من الاشخاص يحبونها  وهي  مقطعة  والاخرون يفضلونها وهي سليمة   , فبعد الاضافة يتم التقليب  بشكل مستمر   ومن ثم اخراج اللحمة  من    المرقة  واضافتها الي البامية  , الان حان الدور الي اضافة البهارات  من الفلفل الاسود المطحون , باقي التوابل  , والملح  كل ذلك ماعدا  معجون الطماطم  ونتركها علي النار الهادئة  حتي ان تذبل البامية  وتصبح طرية

 نضيف  مرقة  اللحم  مع البصل  , الي خليط  اللحمة  والبامية  , ويتم تركها  علي النار حتي ان تغلي  ونضيف المعجون عليها  الان  ونراعي تحريك المكونلت بشكل بطئ لانها يجب ان نراعي الحذر معها  نتركها  حتي  ان  تتم الاستواء بشكل سليم

نتركها علي النار  حتي  يصبح  اننا  حصلنا  علي المرقة  التي لديها القوم الكثيف والمذاق المميز للبمية  , كما انة  الان  اصبح بامكانك  تقديمها  فهي من الاطباق الرئيسية التي يحبها  كافة افراد العائلة  مع  الارز او الخبز  علي حسب الرغبة

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق