الاطباق الرئيسية

طريقة عمل عجينة مناقيش الزعتر

طريقة عمل عجينة مناقيش الزعتر

مناقيش الزعتر من الاطعمة  التي  دوما تكون مشهورة  في العديد من  بلاد الشام  والان انها اصبحت  تلك الاكلة  في اذهانن الكثير من الاشخاص  فهي تستخدم بالنسبة الي الاشخاص كوجبة فطار  في الصباح , وجبة المناقيش بالزعتر  وجبة  الافطاراو  العشاء التي لا بد من ان تكون بالوجبة الخفيف   والتي لا بد من ان تحتوي  علي الفؤائد  الغذائية الهامة  والحية الكثيرة  , وكثيرا ما نجد  تلك الوجبة  تقدم في العديد  من المطاعم  وخصوصا  المطابع  التي  تتميز بالطابع الشامي  , فالعديد  من المناقيش  المختلفة  ذات الاعمة  والاشكال  اليت تعتبر من  الاكلات  التي تملك المذاق  اللذيذ والرائع

العناصر  الغذائية  للزعتر المطحون

من الاعشاب  التي تكون  من الاوراق الخضراء  المطحونة  بعد ان يقوم  الانسان بتجفيفها  وعندالطحن  والخلط  مع ملح الليمون  , وحتي ملح الطعام , والسمم , حتي زيت الزيتون , فيحتوي الزعتر  علي العديدالعناصر الغذائية  من الفيتامينات  منها  فيتامين  سي وفيتامين  بي  والبوتاسيوم ,والمنغنيز والصوديوم , الكالسيوم , كما ان الزعتر يحتوي  علي مادة الثايمول  وهي من المواد التي تستعمل  في صيانة الادوية   الخاصة بالامعاء  ومن المواد الهامةالتي  تحتوي عليها  الزعتر  هي المواد الكربوهيدراتية والالياف الغذائية

فؤائد الزعتر

  • الزعتر من الاغذية  التي تقوم بدورها بفتح الشهية
  • كماانة من المواد التي  تستخدم  في  علاج السعال والكحة , وحتي التهاب الحلق
  • الزعتر من المواد  التي لها القدرة علي  التخفيف  لالام الاسنان  واللثة
  • يعمل علي تنظيم دقات القلب
  • مع وجود البوتاسيوم  الذييمنع  ارتفاع ضغط الدم
  • كما انة يحتوي علي  فيتامين أ التي تعبر مفيدة لصحة  العينين  وحاسة الابصار
  • يقومون بطرد الكثير من الفطريات والديدان في الامعاء
  • تسهيل عملية الهضم في الامعاء  وامتصاص  الغذاء  فيها

عمل  مناقيش الزعتر

لعمل  المناقيش الخاصة  بالزعتر  نمر من خلال تحضيرها بثلاث مراحل  لتحضير  تلك الاكلة  اللذيذة  وهي :-

 مكونات  عجينة المناقيش

  • نحضر طحين  علي حسب الحالة  وهنا  سنقدر  الكمية   بحوالي كوبين  من الطحين
  • كوب من الماء الفاتر
  • ملعقة من السكر
  • نصف ملعقة من الخميرة
  • نصف كوب من زيت الزيتون  اوز حتي  الزيت  النباتي

طريقة التحضير

  • نقوم اولا بخلط   السكر  وحتي الخميرة  ,والملح  مع بعضهم  جيدا
  • الان دور القيام باضافة  زيت الزيتون  ونقوم بخلطها  مرة اخري  من جديد
  • ومن ثم اضافة الماء بالتدريج  ونعجنهم  حتي ان يصبح المخلوط عجينا  متماسكا  وطريا
  • الان لا بد من ان تقوم بتغليف العجينة بككيس نايلون  ونقوم بتركها في مكان دافي  لمدة حوالي نصف ساعة  , ليتضاعف حجمها
  • في تلك الحالة يكون العجين جاهز  الي الاستخدام  والاستعمال

مكونات خلطة  الزعتر

  • حوالي خمس معاج من الزعتر المطحون  الذي لابد من ان يكون جاهز للاكل
  • حوالي ملعقة من السمسم المحمص مسبقا
  • نصف كوب من زيت الزيتون
  • نصف ملعقة من الملح

طريقة التحضير

  • يمكنك ان تقوم بحضر تالزعتر من خلال  وضع الزعتر علي النار  ونقوم بتحريكهم قليلا  حتي  تمام التسخين  ومن ثم وضعهم علي جانب لتبرد  قليلا
  • اضيف اليس الخليط بعد ان يبرد  زيتالزيتون  ونحركهم جيدا
  • الان نضع الخليط جانبا  كونة اصبح جاهزا الي الان

عمل مناقيش الزعتر

نقوم بعمل الجبنة  علي الكريات  الصغيرة الحجم  بحجم البيضة   ونتركها القليل  من الوقت

نقوم برق العجينة  بواسطة  النسابة الي ان تصبح  رقيقة بسمك حوالي نصف سم

نضع ملعقة من الزعتر  الخاص بالحشوة  علي العجينة  ونمسحها  حتي تغطي  جميع  دائرة العجين

القيام باحضار الصينية ونمسحها  من الداخل بزيت الزيتون  من كافة الجوانب  والحواف

نضع دوائر العجينة بتالزعتر  في الصينية  ومن ثم وضعها في الفرن

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق