دروس فى المطبخ

نصائح عامة واسرار في المطبخ

من المهم الي العديد   من المنتجات الغذائية القيم بغسلها  قبل القيام  بتناولها او  طبخها  حيث انها  تعتبر من القواعد الاساسية الاولي  للمطبخ  لضمان السلامة العامة الي الطعام  وضمان عدم الاصابة بالامراض  , فكثيرا من النساء لا يدركن هذة القواعد  من  الاهتمام بنظافة الطعام مما يسبب الكثير من الامراض الي الاطفال في المنزل  واليك الان افضل النصائح المقدمة  ومنها نصائح عامة واسرار في المطبخ الي  الحفاظ  علي الاطعمة  ووغسلها

اولا  اللحوم  لا تغسل قبل طهيها

 بعض النساء  لا يمكنها تصديق انة لا بد من الابتعاد عن غسل اللحوم قبل طهيها   ولكنها  من نصائح عامة واسرار في المطبخ, فيقومون بغسل الدواجن  او اللحوم  وهي نية وهي من الامور الشديدة الخطورة , لانة من الطبيعي  اذا  كانت اللحوم تحتوي علي البكتريا  فانها من الممكن انها  سيتم تالقضاء عليها  علي الفور حين الغليان , ولكن حين غسل الدجاج او اللحوم  قبل الطهي  , فانك بالفعل انكي تقومين  بالسماح الي البكتريا  بان تتسرب وتنتشر   الي باقي الاطعمة  والادوات في مطبخك  وهذا ما نسمية  بالتلوث المتبادل

غسل الخضروات  والفاكهة

تعتبر قاعدة  عدم غسل الخضروات  والفاكهة فور الشراء  من نصائح عامة واسرار في المطبخ لا بد من ان تقومي بالابتعاد عنها  مباشرة لان الخضروات او الفاكهة التي نقوم بشرائها من الخارج تحتوي علي البكتريا  والجراثيم فلابد  من ان تقوم بالتخلص منها , اما بالنسبة الي الخضروات  او الفاكهة التي تحتوي علي البشرة الصلبة فانة لا بد من ان تقوم  بازالتها بالمقشرة جيدا  مثل التفاح  ولكن لا دب من الابتعاد عن استخدام المنظفات الصابون  عند الغسل  لانها تترك الاثر علي الفاكهة  , او الخضروات فهي بالطبع يمكنها ان تتسبب في الاضرارالكثيرة . كما انه من المهم الي الخضروات او الفاكهةو التي تحتوي  علي الكدمات فانة لا بد من ان تقوم بالتخلص  من تلك المنطقة كاملة حيث انها من الممكن  ان تعتبر البيئة المناسبة الي نمو البكتريا , وضرورة حفظ الخضروات  والفاكهة داخل الثلاجة في الادراج المخصصة اليها  لضمان الحفاظ علي السلامة العامة  اليك

عدم غسل البيض

قاعدة  عدم غسل اللحوم والدجاج , من القواعد الهامة التي لا بد من ان تنطبق  , علي البيض  فمن الاخطاء الشائعة التي يقع فيها الكثير من الاشخاص  هي  غسل البيض  بعد الشراء ,  وهي من العمليات  التي تحمل التأثير السئ  علي الصحة , اذا ان غسل البيض من الاسباب التي تؤدي  ازالة الطبقة الواقية  والطبيعية  ويمكنك ان تحدث الشقوق الطبيعية داخل البيضة , مما يسمح الي  تسرب البكتريا الي داخل البيضة , والتفاعل  نعها والتكاثر معها

لابد من الابتعاد عن نقع اللحوم  في المياة المالحة  للتخلص من البكتريا

هناك الخيار الشخصي  الذي لالاعلاقة لة  بسلامة الغذاء  وجودتها وصلاحيتها  , ولكنك في حالة  انك تقوم بذلك  لابد من الاهتمام  بالتدابير  الهامة  والقواعد الاساسية  حتي لا تتسبب في  انتقال التلوث  اةو الجراثيم والبكتريا  الي الاماكن الاخري داخل المطبخ ,بالنسبة الي لحم الخنزير  فانة لا بد من ان تقوم  باستخدام الملح  عند نقعة

الابتعاد عن تكرار استخدام نفس الالات  والمعدات داخل المطبخ

من المهم انةتقوم بالابتعاد  عن تكرار  استخدام نفس الادوات  عند تحضير الكثير من الاطعمة الاخري  , وخصوصا اذا كانت الاداة  كالسكين  او الصحن  او حتي لوح التقطيع  فانة بلا بد من ان تقوم بالتأكد من نظافتها جيدا  , ومحاولة الفصل بين  الادوت المستخدمة فهناك الادوات التي من الممكن ان تقوم باستخدامها   للحضروات او  الفاكهة والادوات الاخري  الي تقطيع اللحوم  والدجاج

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق