اطباق حول العالمتيك اوي

طريقة عمل كوردن بلو دجاج مع حلقات البصل اللذيذة

تواجدك على موقعنا باتيه وانتريه يعنى انك تبحثين عن طرق جديدة لتقديم الوجبات الغذائية لاسرتك وهنا تجدى طلبك فالآن سنوضح طريقة تفصيلية لعمل كوردن بلو دجاج بعدة حشوات حشو الجبن مع لحم الديك الرومى وحشو كوردن بلو دجاج باللحم المفروم من ثم تحضير حلقات البصل الشهية كنوع من المقبلات مع طبق كوردن بلو الدجاج.

بداية فلنعطي لمحة حول طبق كوردن بلو دجاج هو طبق تم تحضره لاول مرة فى سويسرا وهو طبق مميز يعطى نكهة مختلفة للدجاج وهو عبارة عن صدور دجاج محشوه باللحوم والجبن وهو طبق يمد الانسان بقيمة غذائية من البروتينات و السكريات و الدهون المشبعة.

تستغرق هذه الوجبة فى التحضير 10 دقائق وتستغرق فى الطهي نصف ساعة.

والآن لنأخذ اول طريقة لتحضير كوردن بلو دجاج بحشو لحم الديك الرومى والجبن الموزاريلا

المكونات

  • صدور دجاج.
  • جبن موزاريلا.
  • لحم ديك رومى.
  • ملح وفلفل.
  • خلة اسنان.

طريقة العمل

  1. تنظيف صدور الدجاج وازلة الجلد وكل اجزاء الدهون.
  2. تتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل.
  3. تقسيم صدور الدجاج الى قطع متماثلة والمقصود هو ترقيق شرائح صدور الدجاج وليس تقطيع الصدر لانه يجب الاحتفاظ بعرض الشريحة للحشو.
  4. حشو القطع بالجبن الموزاريلا و لحم الديك الرومى.
  5. لف قطع الدجاج حول الحشو واغلاقها جيدا وبإستخدام خلة الاسنان تثبت الدجاج حول الحشو جيدا.
  6. تحضير وعاء واضافة قطع الدجاج والتى تسمى فى هذه الحالة كوردن بلو دجاج الى الوعاء ثم يتم وضع الوعاء فى الفرن للطهى مدة نصف ساعة او حتى تمام النضج.ويجب عليك بعد ربع ساعة من الطهى قلب قطع الكوردن بلو على الجانب الاخر.

يمكنك تبديل الخطوة 6 بالآتى : احضار بيضة و بقسماط و مقلاة بها زيت

يتم خفق البيضة ويتم غمس قطع كوردن بلو دجاج بها ثم يتم وضع القطع فى البقسماط ثم يتم قلى القطع فى الزيت المحضر فى المقلاه.ويتم تحمير الجانب الاول من قطع الكوردن بلو ثم التقليب للتحمير على الوجه الثاني.

الآن يمكنك تقديم كوردن بلو دجاج بحشو اللحم الرومى والجبن الموزاريلا مع المكرونة وحلقات البصل اللذيذة لاسرتك.

وملاحظة هامة يمكنك اضافة النكهة التى تريدين الى كوردن بلو دجاج بتغيير الحشو بدلا من اللحم الرومى يمكنك اضافة اللحم المفروم وبدلا من الجبن الموزاريلا يمكنك اضافة نوع آخرمفضل لديك من الجبن مثل الجبن الرومى او الشيدر.لتحضير وجبات مميزة من الدجاج يمكنك تجربة طريقة عمل دجاج بالفرن متبل او مشوي او بالبشاميل وكافة الطرق موضحة بشكل مفصل عبر موقع باتيه وانتريه.

لحشو اللحم المفروم تقومين بإحضار 2 بصلة مبشورة وملح وفلفل وفلفل اخضر و ثوم وبهارات لحم يشوح البصل مع الفلفل فى ملعقتى سمنة وقرب اتخاذ البصل اللون الاصفر يتم اضافة اللحم المفروم مع الثوم مع الفلفل الاخضر المقطع مع بهارات اللحم ثم يتم اضافة الملح بعد ان تنضج اللحمه.وبعد ان تبرد يمكنك حشو الدجاج بها.

ملحوظة يجب ان يتم قدح السمنة اولا ، ويجب الانتباه لوضع الملح بعد ان تنضج اللحمة حتى لا تحبب.

والآن الى طريقة عمل حلقات البصل الشهية لتقدم كمقبلات مع دجاج الكوردن بلو

المكونات

  • عدد 2 بصل ابيض.
  • بيضة كبيرة.
  • كوب ماء مثلج.
  • ثمن ملعقة ملح.
  • ثمن ملعقة كربونات الصودا.
  • كوب وربع دقيق.

طريقة عمل حلقات البصل

  1.  تحضير مقلاة مليئة بالزيت ، وتقطيع البصل الى حلقات سميكة.
  2. تحضير وعاء عميق يضاف اليه صفار البيضة والماء ويتم استخدام مضرب يدوي لخفق البيضة مع الماء ثم يتم اضافة الملح والكربونات ثم يتم اضافة الدقيق تدريجيا مع استمرار استخدام المضرب اليدوى حتى الحصول على عجينة سائلة.
  3. تقومين يغمس كل حلقة من حلقات البصل فى الخليط بالوعاء ثم تحمير حلقة البصل فى الزيت الساخن بعد تحمير الوجه الاول يتم تقليب الحلقة لتحمير الوجه الثاني.
  4. الآن قد قومتى بتحضير حلقات البصل قومى بإستخدام ورق لتصفية الحلقات من الزيت وقومى بتقديم هذه الحلقات مع وجبة الكوردن بلو.

والآن قد انتهينا من تحضير وجبة غذائية وجبة كوردن بلو الدجاج مع طبق مقبلات شهى من حلقات البصل نتمنى ان تقومين بتجربة هذه الطبق اللذيذ والى لقاء آخر مع احدى موضوعات باتيه وانتريه.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق