الاطباق الرئيسيةالحلويات

طريقة عمل البسكويت وبسكويت العيد

نقدم اليكي سيدتي الان وصفات مختلفة ومتنوعه لــ طريقة عمل البسكويت وايضا بأستخدام مكونات سهلة وايضا بسيطة ومتوفرة داخل المنزل .

تعرفي علي طريقة عمل البسكويت من خلال السطور القادمة واختاري اي من الطرق تناسبك اكثر وتفضلها عائلتك ولكني مقتنعه ان كل هذه الطرق سوف تنال اعجاب عائلتك .

اولا- طريقة عمل البسكويت العادي ( الانكشير ) :
المقادير :
– ربع كيلو من الدقيق .
– ربع كيلو من النشا .
– ربع كيلو من الزبدة .
– كوب سكر ناعم .
– 3 بياض بيضه .
– ملعقة بيكنج بودر .
– ملعقة فانيلا .

التحضير :
– اخلطي الزبدة مع السكر والحليب .
– ضعي فوق الخليط بياض البيض والمشا والبيكنج بودر والدقيق .
– قومي بالعجن جيدا حتي تصبح العجينه لينه معكي .
– افرديها علي سطح المس ناعم مع رش قليل من الدقيق .
– قومي بتقطيعها الي اجزاء صغيره او علي حسب ماتفضلي الشكل المناسب لكي .
– ضعيها في الفرن عالي الحراره .
– يصبح هذا شكلها في النهاية .

ثانيا- طريقة عمل بسكويت الشوفان :
المقادير :
– 3 اكواب شوفان .
– كوب الاربع سكر .
– ملعقة بيكربونات الصودا .
– ملعقة ملح .
– ملعقة قرفه .
– نصف كوب سكر ناعم .
– كوب وربع زبدة .
– بيضه .
ملعقة فانيلا .
نصف كوب زبيب .
– نصف كوب جوز الهند .

التحضير :
– ضعي الدقيق والبيكربونات والقرفة والشوفان واخلطي المكونات جيدا .
– ضعي في الخلاط السكر والزبده واخلطيهم جيدا حتي يصبح الخليط كريم .
– ضعي فوق الخليط الفانيلا والبيضه واخلطيهم مره اخري .
– ضعي المكونات السائله فوق الجافة واخليها بهدوء ثم ضعي الزبيب والجوز .
– قومي بتقطيع العجين حسب الشكل الذي يعجبك .
– ضعيه في الفرن عن درجة حراره 180 لمده 10 الي 12 دقيقه .
– سيصبح بهذا الشكل في النهاية .

ثالثا- طريقة عمل بسكويت الشاي :
المقادير :
– 2 كوب دقيق .
– نصف كوب حليب .
نصف كوب زيت .
– نصف كوب سكر .
– نصف ملعقة فانيلا .
– ملعقة بيكنج بودر .

التحضير :
– نضيف جميع المكونات الجافة مع بعضها ومن ثم نخلطها جيدا .
– نضيف باقي المقادير الزيت والحليب ونخلط العجين جيدا حتي يصبح لينا .
– نترك الخليط ليرتاح لمده نصف ساعة .
– نقوم بقطع العجين الي قطع صغيره ونضعة في صنيه مدهونه .
– يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق تحت حراره 180 درجة .
– يقدم بعدها ليبرد ومنها الي التقديم وهذا الشكل النهائي :

رابعا- طريقة عمل بسكويت اليانسون :
المقادير:
– 3 كوب دقيق .
– كوب سكر .
– 3 بيضات .
– 2 كيس فانيلا .
– 2 ملعقة ينسون .
– رشه ملح .
ملعقة بيكنج بودر .

التحضير :
– اخلطي جميع المكونات الجافة مع بعضها من ثم ضعي السوائل واخلطي جيدا .
– افردي العجين في صنيه وقطعية الي مستطيلات .
– ضعيه في الفرن حتي ينضج ومنها اتركيه ليبرد ثم قدميه .

خامسا- طريقة عمل بسكويت بالتمر :
المقادير :
– 2 كوب دقيق .
– 2 ملعقة سكر .
– نصف كوب زبده .
– بيضه .
رشه ملح .

مقادير الحشو :
– نصف كيلو تمر .
– ملعقة سمن .
– ملعقة شومر وينسون وحبة البركة وقرفة .

التحضير :
– نقوم بصنع العجينه كما فعلنا في الخطوات والطرق السابقه ونقوم بعدها بتركها ترتاح لمده نصف ساعه .
تحضير الحشو :
– نضع قليل من الزيت في مقلاه ثم نضيف عليها الشومر واليانسون وحبة البركة والقرفة وبعدها ضعي التمر .
– نقوم بقلب الخليط حتي بنضج ونتركة ليرتاح ويبرد .
– نقوم بفرد العجينه وتقطيعها الي اجزاء متساويه واخذ قطع من التمر ووضعها داخل العجينه ثم غلقها لتصبح علي شكل دائره ونضعها في صنيه .
ضعيها في الفرن وادهني وجهها بالبيض والحليب .
– انتظري حتي تنضج وقدميها ساخنة .

سادسا- طريقة عمل بسكويت العيد :
المقادير :
– كيلو دقيق .
– نصف كيلو زبدة .
– كوب ونصف سكر .
– 4 بيضات .
ملعقة بيكنج بودر .
– فانيلا .
– رشه ملح .

التحضير :
– اضربي السمن مع السكر جيدا في الخلاط حتي يصبح كريمي الشكل .
– ضعي علي الدقيق وباقي المكونات الجافة البيض .
– قومي بالعجن جيدا حتي تتجانس جميع المكونات مع بعضها .
– قطعية وضعيه في صنيه ومنها الي الفرن تحت درجه حراره 160 لمده 10 الي 15 دقيقه .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق