الاطباق الرئيسية

خطوات بسيطة لعمل بيكاتا بالمشروم

اليوم سوف نقدم الى جميع المتابعين ل باتيه وانتريه طبق مميز وهو ايطالي الاصل , كما تعودتم منا باستمرار نحاول ان نقدم لكم كل ما هو جديد ومميز والطبق الخاص بنا اليوم هو بيكاتا بالمشروم وهذا النوع من الاطباق من الممكن ان يقدم بالدجاج او اللحم ولكن اليوم سوف نقدم لكم بيكاتا اللحم بالمشروم بطريقة سهلة ومميزة للغاية لكي يتمكن الجميع من القيام بتطبيق هذه الوصفة , وسوف نتعرف الان على المقادير وطريقة التحضير.

اولا المقادير:

  • شرائح لحم .
  • 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت .
  • بصلة مفرومة
  • 4 كوب مرق لحم .
  • 2 كوب من المشروم .
  • كوب كريمة لباني .
  • ملح وفلفل أسود .
  • بقدونس للتزيين .

ثانيا طريقة التحضير:

  1. من اولى الخطوات او الشروط التي يجب توافرها عند عمل البيكاتا وعند شراء شرائح اللحم ان تكون غير سميكة او رفيعة ولكن تكون متوسطة .
  2. والان شرائح اللحم التي ذكرناها متوفرة لدينا والخطوة القادمة اننا نقوم بتتبيل شرائح اللحم بالملح والفلفل الاسود والدقيق مع مراعاة ان نتخلص من الدقيق الزائد اي ان يكون الدقيق غير متزايد على شرائح اللحم وتكون متبلة فقط .
  3. بعد ذلك نضع اناء على النار ونضع به الزيت ثم نقوم بوضع شرائح اللحم المتبلة بالزيت ونقوم بتشويحها على الجانبين الى ان يصبح لونها قريب من اللون البني ثم نقوم بوضعها في اناء على جنب .
  4. الخطوة القادمة الان هي ان نضيف البصل المفروم في نفس الاناء الذي قمنا فيه بتشويح اللحم الى ان يحمر البصل الى ان يصل الى اللون الذهبي وبعد ذلك نقوم بوضع كمية الدقيق ونقوم بالتقليب وبعد ذلك نضيف مرق اللحم و المشروم ونقوم بالتقليب واخيرا نضع شرائح اللحم مع التقليب المستمر الى ان تتجانس جميع المكونات معا ونتركها معا الى ان تغلي .
  5. بعد غليان الخليط الذي قمنا بعمله نقوم بوضع كوب الكريمة اللباني ونقوم بالتقليب وبعد ذلك نقوم بتهدئة النار الى ان يصبح هذا الخليط الذي قمنا به سميك .
  6. بعد ان يصبح الخليط سميك نقوم بتقديم شرائح اللحم ونضع عليها صوص المشروم مع وضع البقدونس على الوجه للتزيين , ومن الممكن ان نقدمها مع الارز الابيض او المكرونة على حسب ما ترغبون .

ملحوظة هامة :

كما ذكرنا انه عند شراء شرائح اللحم يجب ان تكون متوسطة الحجم وهنا نأتي الى نقطة هامة هو انه عندما نقوم بتشويح شرائح اللحم يجب ان تكون على  نار عالية ثم نقوم بتهدئتها حتى تأخذ شرائح اللحم لون فقط دون ان يحدث بها اي نوع من التسوية وعند اضافة الكريمة اللباني ايضا يجب ان نترك الخليط يغلي على نار هادئة الى ان يصبح سميك او على حسب القوام الذي ترغبون به ولكن الافضل ان يكون سميك ولونه بني .

** الى هنا قد انتهينا اليوم من تقديم الطبق الايطالي (بيكاتا اللحم بالمشروم) بشكل سهل للغاية لكي يتمكن الجميع من القيام بتطبيق هذه الوصفة بشكل سهل وعدم اللجوء الى المطاعم والقيام بعمل جميع الاكلات في المنزل , وانتظرونا في تقديم الوصفات المتعددة الاخرى التي نقدمها لكم بشكل مستمر ** 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق