الحلويات

طريقة عمل الكيكة العادية والاسفنجية والحادقة بالصور

عديد من ستات البيوت قد يفشلنا في طريقة عمل الكيكة وايضا الكيكة الاسفنجية لذك اليوم نقدم لكي خطوات عمل الكيكة بأسهل الطرق للمبتدئين كما تعرفنا سابقا عن طريقة عمل كيكة التمر كما نقدم لكي طرق الحشوات المختلفة وايضا طرق التزيين .

اولا- طريقة عمل الكيكة العادية :
المقادير :
– 2 كوب من الدقيق .
– كرب الا ربع سكر .
– كوب الا ربع لبن .
– نصف كوب زيت .
– 4 بيضات .
ملعقة فانيلا .
– ملعقة كبيره بيكنج بودر .

طريقة التحضير :
– في البداية يجب تسخين الفرن علي درجة حراره 180 درجة .
– نأتي بصنية ونقوم بدهنا بقليل من الزيت وايضا رش بها قليل من الدقيق وتركها .
– نأتي بوعاء ونضع فيه جميع المكونات السائله من البيض والسكر واللبن مع الفانيلا والبكنج بودر ونستمر في الخفق في اتجاه واحد حتي تختلط جميع المقادير مع بعضها ويذوب السكر .
– نضع علي المقادير بهدوء الدقيق مع الخلط المستمر في نفس الاتجاه لعد دخول الهواء ونسمر في الخلط حتي يصبح الخليط متماسك وتختفي جميع ذرات الدقيق .
– نضعها في الصنيه بهدوء وذلك لكي تصبح جميعها في نفس المستوي ونضعا في الفرن لمدة ساعة الاربع تقريبا .
– لايجب فتح الفرن الا بعد مرور الساعه الاربع حتي لايسبب الهواء حدوث انخفاض في الكيكة .
– من الممكن اضافة بعض الكاكاو وخلطها مع الدقيق .
– في نهاية قومي بتقطيعها الي مكعبات وقدميها مع الشاي .

ثانيا- طريقة عمل الكيكة الاسفنجية :
المقادير :
– كوب دقيق .
– ربع كوب من النشا .
5 بيضات .
كوب الاربع سكر .
– ملعقة خل .
– ملعقة بيكنج بودر .
– ملعقة فانيلا .

طريقة التحضير :
– اخفقي البيض مع السكر والفانيلا لمدة 10 دقائق دون توقف جيدا .
– بعد مرور 10 دقائق قومي بوضع الخل اثناء تشغيل الخلط .
– استمري في الخلط جيدا حتي يصبح الخليط هش وايضا يرتفع كثيرا .
– ضعي الدقيق بهدوء اثناء الخلط الي ان يتجانس الخليط جيدا مع بعضه .
– ضعي الخليط في صنيه مدهونه بقليل من الزبده والدقيق .
– ضعيها في الفرن تحت درجة حراره 180 درجه لمدة 30 الي 35 دقيقه الي ان ترتفع .

يمكن عمل الكيكة الاسفنجية للتورتات وايضا من الممكن حشوها بالشكولاته وتزينها بالفواكة .

تعرفنا سابقا علي طريقة عمل الكب كيك الحادق خطوات سهلة نقدم لكي ايضا الكيك الحادق بخطوات سهلة .

ثالثا- طريقة عمل الكيكة الحادقة :
المقادير :
– 2 بيضه .
– نص ملعقة فانيلا .
– 4 ملاعق حليب بودره او مايعادله من الحليب .
– نصف كوب زيت .
– نصف كوب ماء .
– 2 كوب من الدقيق .
– ملعقة بيكنج بودر .
الحشو :
– فلفل اخضر .
– جبن كيري ورومي وجبن شيدر وجبن بيضة .

طريقة التحضير :
– اخفقي البيض مع الفانيلا جيدا ثم ضعي باقي المكونات بالترتيب الي ان ينسجم الخليط جيدا ويصبح متجانس .
– عندما يتجانس الخليط يتم اضافه الحشو والتقليب جيدا .
– يسكب الخليط في صنيه مدهونه يقليل من الزبده والدقيق .
– توضع في درجة حراره متوسطه لمده 20 الي 20 دقيقه ويعلو الخليط .
– تخرج من الفرن وممكن ان تتناولها كأطباق جانبة .

 

معلومات تهمك :
1) من الممكن ان تقومي بأضافة القليل من بشر البرتقال الي الخليط في عمل الكيكه العاديه او الاسفنجية وايضا اضافة النسكافية والقهوه ولكن اذا كانت في المقادير كوب ونص دقيق تصبح كوب دقيق ونصف او ربع برتقال او قهوة .
2) يجب الايفتح الفرن الا بعد انتهاء المده لاحتي لاتهبط العجينه .
3) الكيكة الاسفنجية فقط هي ما تستخدم لعمل التورتات لانها هشه جدا وايضا خفيفه علي الحشو .

في النهاية اتمني ان تنال الوصفة اعجابكم لاتنسوا ان تتركوا تعليقاتكم علي الوصفة .
بقلم / مي يوسف .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق