الاطباق الرئيسية

طريقة عمل الدولمة العراقية

يانتريه توفر لكي وصفات عراقيه منها طريقة عمل الدولمة العراقية وهي من الاكلات اللذيذة والمفيدة التي تحتوى على مجموعة كبيرة من الخضروات التي تساعد جسم الانسان ان يمتصه للاستفاده من جميع الفوائد الذي يحتوي عليه ، يمكنك الان سيدتي ان تتذوقي جميع الاكلات المختلفة من جميع انحاء العالم مع من موقع بنتريه لما يحتوى على وصفات من جميع انحاء العالم بطريق سهلة ولذيذة وبمناسبة دخول رمضان يمكنك ان تقومي بالعزايم المختلفة والمميزة وبطريقة سهلة وبسيطة حتى تستطيعي عمل اكثر من نوع دون تعب .

طريقة عمل الدولمة العراقية :

المقادير :

1_ طماطم _ خيار _بصل _ فلفل حلو وحار _ باذنجان _ ورق عنب ( يمكنك وضع جميع الانواع او استعمال انواع الخضار الذي تحبيها )
2_ كوب ونص ارز منقوع لمدة نص ساعة
3_ ربع كيلو مفروم
4_ بصل
5_ خمس فصوص ثوم مفرومين ناعم
6_ بقدونس ونعناع
7_ حبة طماطم مفرومة
8_ ملعقتين اكل زيت طعام
9_ بهارات ( فلفل اسود – ملح ليمون – كزبرة – كمون – ملح )
10_ ملعقتين اكل صلصة

طريقة العمل :-

نقوم بتحفير الخضار ( تقويره ) حتى نتخلص من جميع ما بداخلة حتى نستطيع حشوة , ونقوم بتفصيص البصل و نقوم بفتح البصل من جانب واحد  , والخيار نقوم بقسمته بالنص وتقويره من الداخل حتى لا يكون كبير الحجم ونستطيع التحكم فيه , ونقوم بتقطيع الطماطم من فوق حتى نستطيع تشكيل مثل الغطاء لها حتى نغطيها بعد ما نقوم بحشوها حتى تظهر بشكل جذاب .

نقوم بخلط البهارات مع الارز المنقوع بعد تصفيته من الماء مع البصل االمفروم لقطع صغيرة واللحم المفروم والثوم والبقدونس والطماطم المفرومة ..

نقوم بوضع قدر ونضع به ملعقة زيت ونقوم بحشي البصل الاول وبعد  ذلك الخيار والطماطم و .. الخ  وفي الاخر نضع ورق العنب حتى يصبح بالوجه ..

ثم نضع القدر على نار متوسطة بدون اي اضافات لحد ما يمتص الماء الذي بها وعندما تشعرين ان الماء قد بدأ يمتص كله تقومين بتزويد الماء قليل بقليل لحد مايظهر يغطي ورق العنب لكن ليس كثيرا يعني بالنظر تستطيعين ان تحكمي حتى لا يعجن ..

وتتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة ويكون على نار عالية ونقوم باضافة قليل من ملح الليمون جتى يصبح طعمه لاذع قليل مما يجعل له طعم مختلف ويكون على نار عالية ثم تقللين النار لحد ما تصبح على نار هادية وينشف الماء منها حتى تعطي لون غامق مما يعطيه طعم مميز ولذيذ ثم نقوم بقلبها في الصينية ويمكنك وضع خبز قبل قلبها حتى يمتص الحموضة اللذيذة وتستطيعين اكل الخبز بطعم الدولمة المميزة , ويمكن عمل سلطة طحينة بجانبها ولو ان اكلها لوحدها ممتع وواثقة انك لن تريد اكل شئ بجانبها حتى تستمتع بالطعم اللذيذ .. وبالهناء والشفاء

تابعوا موقع بنتريه لتجدوا كل جديد ولذيذ وبطريقة سهلة وممتعة ومن مختلف انحاء العالم ..

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق