الاطباق الرئيسية

طريقة عمل الفول النابت

الفول من الاكلات الشعبية الشهيرة في مصر و له العديد من الطرق لاعداده و الفول النابت هي احدي الصور الذي يقدم بها الفول و طريقة عمل البصارة يدخل فيها ايضا الفول كمكون رئيسي و هو من الوصفات المفيده جدا و المحببه لدي الكثير في مصر و خارجها كما انه من الوجبات التي يشتهر بها الشارع المصري و طريقة عمل الفول النابت سهل ان تتم بالمنزل من بدايتها من دون ان تلجأي لشراء فول نابت جاهز وبنتريه سوف يقدم لكي اكثر من طريقة عمل النابت و طرق تقديمه .

المكونات :

كيلو فول جاف ذات حجم كبير .
مقدار كبير من المياه .
ملح حسب الرغبه .
معلقة كمون مطحون كبيرة .
لمون .
شطه ناشفه حسب الرغبه .

اولا طريقة تنبيت الفول :

  1. يتم اختيار الفول كبير الحجم و النظيف و الخالي من اي عطب او ثقوب .
  2. يتم نقع الفول في وعاء كبير و عميق في كميه من الماء الكثيره .
  3. بعد مرور ليله علي نقع الفول يتم تصفيته و غسله بالمياه .
  4. يتم وضع الفول في مصفاه مغطاه بقطعه من القماش المبلله بالماء .
  5. يتم ترطيب الفول بالماء مرتين يوميا مع التقليب .
  6. بعد مرور يومان يبدأ الفول في التنبيت ويكون جاهز للاستخدام .

ثانيا التسويه :

  • يتم اختيار حبات الفول النابت التي اكتمل تنبيتها و غسلها .
  • في اناء به ماء علي النار يوضع الفول النابت حتي الغليان .
  • يتم تهدئه النار بعد الغليان و ترك الفول الي ان ينضح لمدة نصف ساعه تقريبا .
  • قبل النضج بقليل يتم وضع الكمون و الملح .

بذلك تكوني حصلتي علي فول نابت ناضج و يمكنكي تقديمه بالكثير من الوصفات و الاشكال ومنها ما يلي :

اولا فول نابت بالشوربه :

قومي بتقشير كمية من فول نابت و ضعيه في بولات الشوربه و ضيفي مقدار من شوربة الفول النابت مع عصير الليمون و يمكنك ياضافة بعض من الشطه البودر لمحبي الطعام الحار .

ثانيا فول نابت بالرز و الصلصه  :

يمكنكي وضع الفول النابت مع الارز الابيض و يوجد اكثر من طريقة عمل الارز في بنتريه تعرفي عليها  وقومي باضافة صلصة الطماطم .

طريقة صلصه الفول النابت :

في اناء علي النار قومي بوضع معلتين من الزيت و فص توم مفروم مع كوب من عصير الطماطم الحمراء و قليل من الملح و الكسبره الناشفه و الكمون بعد التشويح قومي باضافه قليل من شوربه الفول النابت حتي الغليان او استخدام اي طريقة عمل صوص طماطم تفضلينها.

 

ثالثا فول نابت بالعيش :

يتم وضع الفول النابت في طبق تقديم و رشي القليل من الكمون و الشطه و زينه بشرائح من الليمون او انصاف حبات الليمون و يقدم مع العيش البلدي او العيش الملدن الفلاحي و هذه الطريقة مقترنه بعادة من عادات المصرين القديمه و متادوله في القري بشكل اكبر و هي ان يقوم البعض بتوزيع ارغفه من العيش الفلاحي مع بعض من الفول النابت المسلوق في المناسبات مثل السبوع و غيرها .

 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق