الحلويات

طريقة عمل البيتيفور بالصور

البيتيفور من اشهر حلويات العيد وهو ايضا من اكثر الحلويات المحببه لدي اطفالنا لذلك حضرنا لكي سيدتي طريقة عمل البيتيفور بالصور لكي تشاهدي النتيجة النهائية لوصفتنا .

اولا المقادير:

عدد 1 كوب زبده طرية
عدد 2 صفار بيضه
عدد 1\2كوب سكر بودر
عدد 2 كوب دقيق ابيض
عدد 2 معلقة لبن
عدد1\2 معلقة صغيره فانيليا
رشة ملحقليل من الوان الطعام

للتزين

كوب مربي مشمش
كوب مكسرات مجروشه
كوب شكولاتة سائلة
كوب كريز احمر

ثانيا طريقة التحضير

لكي نجهز عجينة البيتيفور نقوم بخفق الزبده الطرية مع السكر البودر  بواسطة المضرب الكهربائي حتي يصبح القوام مماثل لقوام الكريمة

ثم نضيف البيض  والفانيليا الي الخليط ونكمل عملية الخفق حتي تمام التجانس بين المكونات

بعد ذلك نقوم باضافة الدقيق مع رشة الملح  واضافتهم تدريجيا الي الخليط السابق ويتم تقليبه يدويا او بواسطة ملعقة خشبيه يفضل عدم استخدام المضرب الكهربائي في هذه المرحلة حتي تتجمع العجينه وتسبح متماسك

يمكننا فصل جزء من العجينه واضافة لون طعام اليه ليصبح لونه احمر او برتقالي او اي لون يفضله اطفالك

نترك العجينه في اناء مغطي ونتركة في الثلاجه حتي يرتاح  لمده لا تقل عن نصف ساعه

بعد ذلك نقوم بعملية التشكيل بواسطة ماكينة البيتيفور ونضعها في صواني  الفرن الموضوع بها ورق الزبده المخصصه لخبز للحلويات في الفرن

هناك اشكال من البيتيفور يمكننا وضع كور صغيره من العجينه الملونه التي سبق اعدادها  عليها

بعد ان ننتهي من عملية تشكيل كل العجينه نقوم بوضع الصواني في فرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمده  من 10 دقائق الي ربع ساعه لا تزيد عن ذلك

بعد ان ينضج البيتيفور ونقوم باخراجه من الفرن نتركه يهدأ قليلا ثم نقوم بتزينه

ثالثا التزين:

نقوم بوضع  علي كل واحده بيتيفور قليل من المربي مثل مربي الجزر او اي نوع اخر من المربات التي تفضلين مذاقها ثم نضع فوقها واحده اخري بنفس الشكل ونضع قليل من المربي علي حرف الشكل وغمسه في المكسرات المجروشه

او نضع قليل من الشيكولاتة السائلة علي واحده ونضع فوقها واحده اخري من نفس الشكل ونضع قليل من الشيكولاتة علي جنب البيتيفور وغمسة في الشيكولاته

او نقوم بوضع المربي بين اثنين من البيتيفور ووضع قطعه من الكريز الاحمر فوقها بواسطه قليل من المربي ايضا

اقتراحات 

من الممكن وضع قليل من الكاكاو الخام علي العجينه   ويتم تشكيلها ووضعها بالفرن ايضا نفس المده  ثم نتركه يهدأ قليلا

ونقوم بعملية التزين  بواسطة المربي و التزين بواسطه جوز الهند او المكسرات  بنفس الطريقه التي قمنا بتزين البيتيفور الابيض بها ومن الممكن ايضا ان قوم باستبدال  المربي ببعض من الشيكولاتة السائلة  والتزين بها ايضا واضافه المكسرات او الكريز الاحمر حسب الرغبه   وكما يحبونها افراد اسرتك

رابعا التخزين

من افضل طرق تخزين انواع البسكوتات بسكويت اليانسون هي وضعها في علبه بلاستيكية محكمة الغلق حتي يظل البسكوت او البيتيفور محافظا علي حالته دون ان يصاب بالرطوبة

خامسا طريقة التقديم

يمكن  تقديم البيتيفور مع الشاي الساخن كوجبه خفيفه في الصباح او في حفلات السمر

 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق