الاطباق الرئيسية

اسهل طريقة عمل البريوش بحشوة النيوتيلا

البريوش من احلي انواع المعجنات التي يمكنك اعداها بالمنزل باكثر من حشوة  لذلك تعلمي طريقة عمل البريوش من باتيه وانتريه الذي يقدم لكي اشهي الوصفات ويقدم لكي اسهل طريقة لاعدادها ويعد بريوش النيوتيلا من اشهر المعجنات في المحلات الكبري ويمكنكي ايضا عمل بريوش بالقرفة تابعي معنا طريقة عمل البريوش خطوة بخطوة

طريقة عمل البريوش

المقادير:

عدد 5 كوب دقيق
عدد 4 بيضات
عدد 1\2 كوب زيت عباد شمس او زيت ذره حسب الرغبه
عدد 1\2 كوب زبدة طريه
عدد 1\2 كوب سكر
عدد 1\2 كوب ماء دافئ
عدد 2معلقة كبيرة لبن بودر
عدد 2 معلقة كبيرة بشر ليمون
عدد 2 معلقة كبيرة بشر برتقال
عدد 2 معلقة كبيرة خميره فوريه
عدد1 معلقة كبيرة محسن كيك او بيكينج بودر
رشة ملح
زبيب منقوع حسب الرغبه

الطريقة:

  • قومي باحضار كوب وضعي به الخميره الفوريه ومعلقة من السكر وذوبيه في الماء الدافئ ثم اضيفي قليل من الدقيق وقلبي جيدا وغطيه جيدا واتركيه في مكان دافئ لمدة ربع ساعه الي نصف ساعه حتي تختمر
  • قومي بخلط البيض مع بشر الليمون والبرتقال والسكر واللبن البودر واخفقي جيدا وضعي قليل من الدقيق وضيفهم علي خليط الخميره بعد مرور النصف ساعه وتجديها قد اختمرت ثم غطيها واتركيها ربع ساعه اخري لتختمر
  • بعد ان تختمر ويمر ربع ساعه او نصف ساعه قومي باضافة الدقيق المتبقي والملح والبودر وقلبي جيدا ليدخل الدقيق كاملا الي الخليط ويتجانس
  • في هذه المرحله قومي باضافة الزبد الطري والزيت وقومي بالعجن جيدا لتتداخل جميع المكونات معا واستمري بالعجن جيدا لتصلي الي عجينه طريه وملساء
  • يمكنكي اضافة الزبيب المنقوع والمصفي في هذه المرحله اذا فضلتي ذلك
  • ضعي العجينه في وعاء كبير وغطيه جيدا واتركيه يهدأ قليلا ويختمر مره اخري
  • بعد ان تجدي العجين قد اختمر وتضاعف حجمه يمكنك الان البدأ في تشكيل البريوش الي عدة اشكال

ويمكن اعداد بريوش ساده او اضافة عدة حشوات مختلفة مثل حشوة القرفة والنيوتيلا ويمكنك معرفة طريقة عمل صوص الشكولاتة وغيره من خلال موقع بانتريه والكثير من الاضافات التي تفضلي اضافتها الي البريوش

طرق تشكيل البريوش

الطريقةالاولي :

  • قومي باخذ قطعه من العجين وشكليها علي هيئئه اسطوانه
  • احضري قالب وادهنيه بالزبد وقليل من الدقيق
  • ضعي العجينه التي قومتي بتشكيلها علي شكل اسطوانه وضعيها في القالب
  • قومي بخفق بيضه مع قليل من اللبن وادهني بها وجه البريوش
  • ادخليها الفرن المعد من قبل علي درجة حرارة 200 درجة مئويه
  • اتركيه في الفرن لمدة لاتقل عن تلت ساعه او 25 دقيقه
  • قومي باخراجها من الفرن بعد مرور المده المحدده وبعد ان يصل البريوش الي اللون الذهبي
  • اتركيها تهدأ ثم قومي بتقطيعها الي شرائح

يمكن تناولها علي هذا الوضع او اضافة صوص النيوتيلا او صوص القرفه

الطريقة الثانية:

  • قومي باخذ قطعه من العجين وقومي بفردها بالنشابه لتصل الي سمك رفيع بعض الشئ
  • قومي بوضع الحشوه التي تفضليها مثل شيكولاته النيوتيلا
  • او قومي برش القرفه البودره
  • وزعي الحشوه جيدا
  • قومي بلف العجينه علي بعدها لتصبح كالرول نفس طريقة لف السويسرول
  • ضعيها بالقالب المدهون بالزبد والمرشوش بالدقيق
  • ادهني وجهها بالبيض المخفوق باللبن
  • ضعيها في الفرن المعد علي درجة حرارة 200 درجة مئويه
  • اتركيها في الفرن لمده تلت ساعه او الي ان تصل الي اللون المطلوب (اللون الذهبي)
  • اخرجيها من الفرن بعد ان تصل الي هذا اللون واتركيها تهدأ قليلا
  • قومي بتقطيعها الي شرائح وقدميها

الطريقة الثالثه:

يمكنك عمل البريوش علي هيئه ضفيرة  ويمكن  في هذه الطريقه استخدام عجينة العشر دقائق او عجبنة البريوش الساده بدون حشوه او اضافة الحشوه المفضله لديكي

  • قومي باخذ قطعه من العجين وشكليها علي هيئه اسطوانه وقومي بفتحها من المنتصف وضعي بها الحشوه التي تفضليها
  • اغلقيها مره اخري ثم قومي بقسمها الي نصفين مع ترك جزء من الاعلي بمعني انكي لا تفصليها كليا
  • قومي بوضع جانب اعلي الجانب الاخري بالتبادل لتحصلي علي شكل الضفيره
  • قومي بوضعها في القالب المعد سابقا المدهون بالزبد والدقيق
  • قومي بدهن وجهها بالبيض المخفوق باللبن
  • ادخليها الفرن علي درجة حرارة 200 لنفس المده من تلت ساعه الي 25 دقيقه حتي تصل الي اللون الذهبي

افكار:

يمكنكي رش قليل من السكر علي وجه البريوش بعد خروجه من الفرن

يمكنكي ايضا تشكيل العجينه باكثر من طريقه كما تفضلين

اذا كنتي من محبي القرفه يمكنكي تجربة طريقة عمل السينابون

نتمني ان نكون قدمنا لكي كل ما تحتاجين اليه لاعداد البريوش باسهل طريقه

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق