الاطباق الرئيسية

طريقة عمل القرنبيط مقلى

الان موسم القرنبيط وتريدين عمل القرنبيط فى المنزل نعرض اليكى من خلال موقع باتيه وانتريه طريقة عمل القرنبيط المقلى بالعديد من الطرق الغير تقليدية فسوف نعرض اليكى سيدتى طرق مختلفه لعمل القرنبيط فى المنزل بكل سهوله ويسر وجددى من الطريقة التقليدية لعمل القرنبيط ، ويعتبر القرنبيط من الخضراوات التى تحتوى على نسبه كبيرة من الفوسفور  ويشبه في الشكل للبروكلي والذي يتم استخدامه في طريقة عمل شوربة البروكلي الغنية بالفوائد  ،ويحتوى القرنبيط على العديد من الفيتامينات كما انه مفيد جدا لصحة الانسان ويقيه من العديد من الامراض , كما يمكن استخدام القرنبيط كنوع من المخللات ومكن طهيه بالعديد من الطرق وعمله مع العديد من الاطباق الرئيسيه ولذلك نقدم اليكم من خلال موقعنا كل الطرق لكى تحضرى القرنبيط فى المنزل .

اولا : طريقة عمل القرنبيط المقلى

المقادير :

1 حبة من القرنبيط ( زهره قرنبيط )
2 كوب من الدقيق
3 بيضات
1/2 كوب من الحليب ( ويمكن استبدال الحليب بالماء كما ترغبين )
1 ملعقة صغيره ملح
1 ملعقة صغيره كمون
1/4 ملعقة شطة او فلفل اسمر
1 حزمة من الكزبرة الخضراء
1 حزمة من البقدونس
1 كوب من الزيت النباتى

خطوات عمل القرنبيط المقلى :

1- قومى بتقطيع القرنبيط الى قطع صغيره ( تخلصى من الاوراق الخضراء وقطيعها الى قطع صغيره ) بعد ذلك قومى باحضار وعاء عميق وقومى بوضع قطع القرنبيط فيه واضيفى اليهم كمية مناسبة من الماء واضيفى اليهم الملح وقومى بوضع الوعاء على نار متوسطة الى ان يتم سلق القرنبيط

2- قومى بفرم البقدونس والكزبره الخضراء ( ويمكنكى استخدام الشبت الاخضر ايضا اذا وجد ) وقومى باحضار وعاء وقومى بسكب الدقيق وضيفى اليه كميات الملح و التوابل التى لديك من كمون وفلفل اسمر وشطه واضيفى اليهم كمية الحليب او الماء حسب ما ترغبين وقومى بخلطهم جيدا واضيفى اليهم البقدونس والكزبره المفرومه واخليطهم الى ان يتكون لديكى صوص ( سائل سميك )

3- قومى بوضع مقلاه بها كمية وفيره من الزيت النباتى على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ليتم تحمير قطع القرنبيط

3- قومى بغمس كل قطعه من قطع القرنبيط  فى الخلطة التى تم تحضيرها فى الخطوه رقم 2 حتى تغطى هذه الخلطة قطعه القرنيط , ثم ضعى قطع القرنبيط قى مقلاه الزيت وبعد ان يتم تحمير القرنبيط ويصبح لونه ذهبى يتم اخراجة من الزيت وتصفيته من الزيت عن طريق وضعه على مناديل المطبخ

4- يتم تقديم القرنبيط المقلى فى طبق التقديم ويتم تزينه بالبقدونس ويقدم مع العيش و سلطة الطحينة وسلطة خضراء والمخللات

ثانيا : طريقة عمل كفتة القرنبيط

المقادير :

زهره قرنبيط متوسطة الحجم
1 ملعقة من الفانليا
2 بيض
1 ملعقة صغيره من الفلفل الاسود
1 ملعقة من الملح
1 ملعقة صغيره من القرفة
4 ملاعق كبيرة من البقسماط الناعم
1/2 ملعقة صغيره من الكمون والبهارات
1 ملعقة من الشطة (حسب الرغبة )

خطوات عمل كفتة القرنبيط :

1 – فى كمية وفيره من الماء موضوعه فى وعاء عميق قومى بوضع زهره القرنبيط واتركيها على النار لمده 15 دقائق حتى يتم سلقها جيدا

2 – قومى باخراج قطع القرنبيط من الماء المغلى بعد ان يتم سلقة ويوضع فى مصفاه لتصفيته من اى ماء , بعد ذلك قومى بوضعه فى وعاء وباستخدام شوكة قومى بهرس القرنبيط حتى يتم هرسه جيدا

3- فى وعاء قومى بوضع البيضتين واضربيهم جيدا بمضرب البيض اليدوى وقومى باضافة القرنبيط المهروس اليهم واضيفى اليهم الملح وباقى المكونات من البهارات المختلفه ( فلفل اسود – كمون – بهارات – قرفة – فانيليا ) وتمزج المكونات جيدا معا ثم نضيف اليها البقسماط الناعم واستمرى فى الخلط حتى تختلط كل المكونات ببعضها البعض ويصبح الخليط متماسك

4- يتم تقطيع كمية كفته القرنبيط الى قطع ويتم تكويرها على شكل صوابع كفته وترس على صينيه ويتم وضعها فى الثلاجة لمده ساعتين

5- فى طاسة تحمير قومى بوضع كمية وفيره من الزيت وعندما يسخن جيدا قومى بوضع صوابع كفته القرنبيط فى الزيت حتى يتحول لونها الى اللون الذهبى وبعد ذلك قومى باخراجها من الزيت وتصفيتها من الزيت بوضعها على مناديل المطبخ وتقدم فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق