الحلويات

طريقه عمل كيكة الشيكولاته – كيك الشيكولاتة

تعد كيكة الشيكولاته واحده من اشهر والذ الكيكات على وجهه العموم حيث ان الجميع يعشق تناول الشيكولاته  وطريقه عمل كيكة الشيكولاتة سهله جدا ولها فوائد عديده للجسم ومليئه بالمواد المغذيه وادخال الشيكولاته لاعداد كيك الشيكولاته يزيد من اقبال الاطفال على تناولها وخصوصا الاطفال الغير محبين للبيض واللبن ويعد كيك الشيكولاتة وجبه متكامله العناصر الغذائيه

نوع الطبق : حلويات

درجه صعوبه التحضير : سهل التحضير

وقت العمل : ساعه و20 دقيقه

وقت التحضير:  30-40 دقيقه

وقت التسويه : 40_50 دقيقه

الصنف لا يصلح لراغبى الرجيم

مقادير كيكة الشيكولاته

  1. 2\1 كوب زبدة صفراء طريه
  2. 2\1 كوب سكر ابيض
  3. 1/2 كوب لبن
  4. 3 بيضات
  5. كوب كاكاو
  6. كوب ونصف دقيق ابيض
  7. 2 معلقه صغيره بيكنج بودر
  8. 1/2 معلقه صغيره بيكنج صودا

طريقة عمل كيكة الشيكولاتة

  1. ينخل الدقيق
  2. يضاف الى الدقيق المنخول الكاكاو مع النخل وكذل البكنج بودر والبكنج صودا والملح وهذا يسمى “الخليط الجاف”
  3. يخفق السكر مع الزبد حتى يصبح الخليط كريمى وفاتح اللون يميل اللى اللون الابيض
  4. يضاف للخليط السابق البيض ويخفق بيضه بيضه مع اضافه الفانيليا
  5. يضاف خليط الدقيق والكاكاو والمواد الرافعه كميه قليله بكميه قليله ويخفق بخفه حتى لا يخرج الهواء الى ان تنتهى كميه الخليط الجاف
  6. يضاف اللبن الى الخليط الى ان تصبح العجينه لينه ليست يابسه”جامده” او سائله
  7. يوضع الخليط السابق فى صنيه مدهونه زيت او زبده وان كانت من نوع يلتصق به الطعام يفضل رشها بالكاكاو بعد دهنها بقليل من الزيت
  8. توضع فى فرن ساخن وليس شديد السخونه على درجه حراره 180 درجه مئوى
  9. تترك فى الفرن لمده 40 دقيقه
  10. تختبر الكيكه بعد مرور 30 دقيقه من بدايه التسويه وذلك بادخال خله اسنان فى الكيك
  11. يجب ان تخرج الخله نظيفه دون ان يلتصق بها اى عجين

طريقة تزيين الكيكة

يمكن تزينها بصوص الشيكولاته او صوص التوفى او صوص الكراميل او الشيكولاته القابله للدهن

يمكن زياده حبات من شيكولاته المالتيزر او m&m

او تزين بالكريم شانتيه

ويمكن فى موسم الفراوله غمس الفراوله فى الشيكولاته حتى منتصفها وتزيين الكيك بها

طريقة تقديم الكيك

تقدم كيك الشيكولاته مع مشروب الشيكولاته الساخن او حتى البارد  او مع عصير الفراوله

ملحوظات هامه لنجاح الكيك

  • تسخين الفرن مع بدايه تحضير المكونات
  • التأكد من ان البكنج بودر صالح للاستخدام وليس فاسد او منتهى الصلاحيه وذلك باختباره عن طريق وضع القليل منه فى ماء دافئ ففى حاله الفوران يكون صالح
  • نخل المكونات جيدا لادخال الهواء فى الكيك
  •  التأكد من سلامه البيض وان يكون على درجه حراره المطبخ واختباره فى ماء به ملح ان ارتفع يعد هذا البيض فاسد ويجب التخلص منه
  • الخفق الجيد للمكونات وعدم زياده الخفق من بدء وضع الدقيق مزج فقط
  • ان تكون جميع المكونات صالحه للاستخدام
  •  دقيق يكون للحلويات وليس دقيق غامق مخلوط برده حيث ان الرده تمنع ارتفاع الكيك

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق