الاطباق الرئيسيةمعجنات

طريقة عمل عجينة المطبق

سوف نقدم لك سيدتي وصفة جديدة ومختلفة و هي طريقة عمل عجينة المطبق التي تعتبر من اصل يمني ولقد تم انتشارها في بلاد كثيره من اكثرها السعوديه , اصبح يحبها الكثير من الناس فهي عبارة عن رقائق من العجين على شكل مطبق يتم حشوها على حسب رغبتك , يمكن ان تحشي بالدجاج او باللحم المفروم او باجينة ويمكن ان تحشو بالفواكه او بالمكسرات , وهيا تعتبر من المعجنات اللذيذة المتميزة , والكثير من الناس يفضلونه في رمضان حيث يقدموه محشو بالمكسرات ويتعبروه من الحلويات الاساسية في رمضان بعد الافطار مع القهوة العربي .

يعدها الكثير من المطاعم في السعودية فأنه اكلة مشهورة ومحبوبه كثيرا ويقدموها مع اليمون يمكن ان يعصر عليها لتصبح شهية جدا , ولكن من الافضل ان تعديها سيدتي في المنزل حتى تضمني النظافة وتضمني ان جميع المقادير سليمه وحتى تحافظي على ابنائك واسرتك , سوف نقدم لك طريقة عمل المطبق بخطوات سهلة وبسيطة وسريعة تمكن من الحصول على افضل مطبق بنتائج رائعة وطعم متميزة .

ويمكنك سيدتي اعدادها وتقديمها في العزومات فتكون سريعة في العمل وسهلة في التحضير ومكوناتها متوفرة في اي منزل فأنها بسيطة , يتوفر بها العديد من المواد الغذائية التي تفيد الجسم وتكسبه القوة من المبحبب اعدادها لابنائك بأستمار لانها لذيذة ويحبها الاطفال مع وضع عليه لميون .

نقدم لك وصفة سهلة وسريعة لطريقة عمل عجينة المطبق اللذيذة والشهية محشية باللحم , وتستغرق في حدود من 15 الى 20 دقيقة , هذه المقادير تكفي 4 اشخاص .

المقادير:-

( العجين ) :-

  1. 3 اكواب دقيق منخل جيدا .
  2. نصف معلقة صغيرة من الملح .
  3. كوب من الماء الدافئ .
  4. 1 بيضة اي حجم من اختيارك .
  5. 1 معلقة كبيرة من الزيت .

(حشوة اللحم ):-

  1. 2 كوب من اللحم المفروم –مقادير تعصيج اللحمة : 1/ بصلة صغيرة ونفرمها . 2/معلقة صغيرة من الكمون 3/معلقة صغيرة من السمن . 4/معلقة صغيرة من الملح .
  2. 5 من البيض احجام من اختيارك .
  3. 2 حزمة من الكرات وتقطعيه قطع صغيرة .

طريقة التحضير :-

  • احضري وعاء , تحضري جميع مقادير العجينة (الزيت والدقيق و الملح و الماء والبيض ) وتضعيهم جميعا في الوعاء وتقليبيهم جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة القوام وطرية , ثم قسمي العجينة الى 6 اقسام , واحضري صينية وادهنيها بالقليل من الزيت وتضعي جميع العجين به وغطيها بقماشة وتتركينها لمدة نص ساعة .
  • طريقة تعصيج اللحم : احضري اناء وضعي به معلقتين من الزيت وضعيه الاناء على النار ثم تضعي البصلة الصغيرة المفرومة , وتستمري في تقليبها على نار هادئة حتى يصفر لونها ثم تضعين اللحمة المفرومة وتقلبيه قليلا وتضيفي اليه التوابل معلقة صغيرة من الفلفل الاسود و الكمون و 2 معلقة صغيرة من المحل ثم قومي بتقليبها من وقت للاخر حتى تبصح ناضجة ومجهزة .
  • احضري اللحم المفروم المعصج وضعي عليه الكرات و البيض وتقلبيهم جيدا مع بعض .
  • ثم تبدأين الان في اعداد المطبق : تحضرين العجين الذي قد تم تقسيمه وتقومين بفرد كل قسم من العجينة على سطح مفرود مدهون بالزيت , وتحضري الحشوة –اللحمة المفرومة – وتفرديها في وسط العجينة ثم تقومين بطي اطراف العجينة على هيئة ظرف .
  • تحضرين صينية و ترصين بها عجينة المطبق كلها وتدهني العجينة بقليل من الزيت , وتدخلينها الفرن على درجة حرارة 1800 درجة وكل فتره تقلبيها على الوجهين حتى تحمر من جميع الاجوانب .
  • اخرجيها من الفرن وتضعيها في طبق مفرود مع الجرجير والليومون وتضفين معها ما ترغبين به .

 

وهكذا نكون قد انتهينا من طريقة عمل عجينة المطبق نتمنا ان تكون وصفتنا قد نالت اعجابك ونالت اعجاب الجميع.

   ( بالهناء و الشفاء )

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق