الحلويات

مقادير وطريقة عمل لقمة القاضي والزلابية منال العالم

لقمة القاضي تعتبر نوع من انواع الحلويات الشرقية اللذيذة في طعمها والجميلة في شكلها  ,و سوف نقدم لكي مقادير وطريقة عمل لقمة القاضي و الزلابية ,  هيا من الحلويات التي يحبها الكثير من الناس وخاصة الاطفال يستمتعون بأكلها مع اضافة العسل او القطر او صوص الشكولاته او السكر المطحون و غيرها من مختلف الاضافات .

وهناك تسميات متعددة لأسم لقمة القاضي فهيا تشتهر بأسم لقمة القاضي او اسم العوامة او اسم اللقيمات او الزلابية و تختلف المسميات من بلد الى بلد وتختلف ايضا في نطقها للكلمة من مكان لأخر , ومن اكثر الدول التي تشتهر بها مدينة حمص السورية , وهيا تكون على شكل كرات ذات شكل دائري لامع اذا تم اضافت عليها بعد الانتهاء القطر .

تعد لقمة القاضي من اكثر الحلويات التي يتزايد عليها الطلب في محلات الحويات وعند باعت الحلويات لأنها شهية و لذيذة ويفضلها كثير من الناس من بين الحلويات ولكن تتميز لقمة القاضي المعدة في المنزل بالطعم الافضل والامان وضمان النضافة في استخدام الزيت لقلية لقمة القاضي وضمان نظافة اليدين .

أن مقادير حلوى لقمة القاضي من المقادير السهل توفرها في كثير من البيوت لأن مكونتاها بسيطة وغير معقدة وكذلك تنفيها سهل وبسيط  وهيا لا تستغرق وقت طويل فهيا سريعة الاعداد بكل سهولة .

المعلومات الغذائية :-

تحتوي لقمة القاضي على :-

  • السعرات الحرارية ( 452 ).
  • الدهون (2).
  • الدهون المشبعة (1).
  • الكاربوهيدرات (99).
  • البروتينات (10).
  • الكوليسترول (4).

والان نقدم لكي سيدتي اسهل الطرق والخطواط البسيطة لطريقة عمل لقمة القاضي او الزلابيه اللذيذة والشهية في المنزل بكل سرعة  وبساطة لأسعاد اطفالك  بحلوة لقمة القاضي المتميزة , حتى لا يطلبون ويشترون لقمة القاضي المعدة في المحلات التي لا يكون مضمون نظافتها  .

 

مقادير لقمة القاضي :-

  • 2 كوب دقيق .
  • 1 ونصف كوب ماء .
  • معلقة كبيرة ممسوحة من النشاء .
  • 3 ملاعق كبيرة زيت .
  • معلقة كبيرة خميرة بيرة اة فورية .
  • معلقة كبيرة سكر بودرة .
  • قليل من الملح .

 

طريقة تحضير لقمة القاضي :-

  • قومي بأضافة الماء ومزيج الخميرة والملح الى الدقيق
  • يعجن الخليط جيدا حتى يتجانس مع بعضه البعض ويصبح متماسك ولينا
  • اتركي العجينة لمدة نصف ساعة حتى تتخمر
  • قومي بتسخين الزيت في الوعاء
  • ابدأي في تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة بواسطة ملعقة صغيرة مبلولة بالماء حتى لا تلتصق بها العجينة
  • قومي بوضعها في الزيت الساخن
  • حركي الكرات بمعلقة خشبية بأستمرار حتمر الكرات من جميع الجهات
  • قومي بأخراج الكرات من الزيت بواسطة معلقة مشبكة .
  • ضعي الكرات في القطر حتى تتشرب القطر او اي من الاضافات المحببه لديكم
  • ضعيها بشكل دائري في طبق مسطح وقدميها

مقادير و طريقة تحضير القطر او الشربات :-

الشربات او القطر يضيف طعم جميل الى لقمة القاضي اليك سيدتي اسهل طريقة لأعداده

المقادير :-

  • كوب من الماء .
  • كوب من السكر .
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون .
  • ملعقة صغيرة ماء الورد .

طريقة التحضير :-

  • تضعي السكر والماء في وعاء ثم تضعينه على النار وتحمي المزيج قومي بتحريك المزيج بمعلقة او بالخفاقة حتى يدوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان
  • نتركه يغلي لمدة 4 دقائق نضيف بعدها عصير الليومون وماء الورد وتخلطهم مع المزيج جيدا وتتركينه يغلي لمدة دقسقتسن اضافيتين , ثم اطفئي النار واتركي المزيج حتى يبرد .

ملاحظة : عند ترك المزيج الى ان يبرد سوف تلاحظين انه يصبح سميك فلا تتركينه يغلي كثيرا على النار .

نرجو ان نكون افدناكي سيدتي لأعداد لقمة القاضي بسهولة وسرعة ( بألهناء والشفاء ) .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق