الحلويات

خطوات سهلة فى عمل الفريسكا المصرية

الفريسكا عبارة عن رقائق بسكويت دائرية رفيعة ممزوجة بالعسل الطازج والمكسرات تؤكل مع صوت الأمواج ورائحة البحر ومشهد الغروب يمكنك بسهولة معنا تعلم طريقة عمل الفريسكا فى المنزل وباقل التكاليف وتشتهر بها الإسكندرية  بخاصة في فصل الصيف  ,تعرفى الان على طريقة عمل الفريسكا حيث انها من الحلويات التى يعشقها الكثير من الاطفال والكبار   تمد الفريسكا الأطفال والكبار بالطاقة ومكوناتها عبارة عن سكر وعسل ودقيق وسمن وخميرة وبيض وتتنوع الإضافات سواء السوداني أو السمسم أو جوز الهند والبندقويمكن ايضا عمل الفريسكا سادة وهي عبارة عن قطعة بسكويت دائرية مقرمشة

مكونات الفريسكا :-

1- نصف كوب من الزبد

2- كوب من السكر البودرة

3- 3 بيضات ناخذ البياض منهم وواحدة منهم للدهن على وجه الفريسكا

4- باكت فانيليا

5- كوب ونصف دقيق

6- كوب حليب دافئ

7- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

8- 2 ملعقة صغيرة بكينج باودر

الحشو

1- ربع كوب من العسل او اكثر على حسب الرغبة

2- 4 ملاعق كبيرة جوز هند

3- 4 ملاعق كبيرة زبيب

4- 4 ملاعق كبيرة بندق

5- 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة

 

طريقة التحضير :-

1- قومي بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ

2- ضعي الزبد مع السكر البودرة في العجّانة أو اضربيها بمضرب بيض كهربائي

3- بعدما يمتزجان، أضيفي بياض البيضتين ورشة ملح والفانيلا واستمري في الخفق السريع حتى
يصبح القوام كالكريمة

4- أضيفي الدقيق والباكينج باودر بالسرعة البسيطة حتى يصبح العجين متماسكًا جدًا

5- أضيفي الحليب الدافئ المذوب فيه الخميرة الفورية حتى تصبح العجين طرية أشبه بالكريمة

6- سخني الفرن على درجة 220 مئوية

7- أحضري صاج عليها صينية سيليكون خشنة، أو ضعي ورق خبز وعليه طبقة من الزيت وسكر
البودرة ثم ضعي كمية من العجين وافرديها بالسباتيولا حتى تصبح كما طبقة الويفر الرقيقة
(صينية السيليكون ستمكنك من إعدادها بطريقة تشابه الجاهزة وبالشكل المعروف بالمربعات)

8- ادهنيها بطبقة من بياض البيضة بالفرشاة، وضعي الصينية لمدة 6 إلى 8 دقائق في الفرن
الساخن

9- عندما تخرج ستكون أشبه بطبقة البسكويت أو الويفر

10- استمري حتى تنتهي الكمية

11- أعدي الحشو بتسخين ملعقتين من العسل وملعقتين من سكر البودرة ثم المكسرات مع التقليب

12- قطعيها بالحجم المراد ثم ضعي طبقة منها وصبي عليها بعض العسل ثم خليط المكسرات
الممزوج بالسكر ثم بعض العسل ثم الطبقة الثانية حتى تلتصق

13- اتركيها تبرد وقدميها لأسرتك وضيوفك

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق