الحلويات

طريقة عمل عجينة الجلاش الحلو وبالجبنة

الجلاش من الحلويات التى يسهل تحضيرها والتى يمكنك التمتع بتناولها او تقديمها الى ضيوفك ، نتعرف سويا هنا على طريقة عمل عجينة الجلاش الحلو وطريقة عمل الجلاش بالجبنة، طرق متعددة ولكنها كافة سهلة التحضير تميزك بتحضير نكهات مختلفة من الجلاش ، والتنويع يمتعك بإرضاء كافة الاذواق ، فإن كان ضيفك يحب الجلاش بالجنبةفيمكنك تحضيره وهكذا

لنبدأ بالتعرف على طريقة عمل عجينة الجلاش ثم نتعرف على طرق لعمل نكهات من الجلاش الحلو

الان يمكنك تحضير رقاقات عجينة الجلاش بدلا من شرائها من الخارج بنفسك فى المنزل مع اتباع وصفة موقعنا باتيه وانتريه واليكي الوصفة :

المقادير

  • 4 كوب دقيق
  • 2 كوب ماء دافئ
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • نشا

طريقة العمل 

  1. احضرى وعاء للعجن
  2. ضعى فى الطبق الدقيق والملح وامزجيهم جيدا
  3. قومى بسكب الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تحصلين على عجينة طرية ومتماسكة
  4. قومي بلف العجينة على شكل اسطوانى
  5. قومى بتقطيع العجينة الى قطع صغيرة واتركيها لمدة ساعه
  6. قومى بأخذ كل قطعه وكورى القطعه
  7. قومى بغمس القطعه فى النشا
  8. افردى القطعه بالشكل والحجم المرغوب
  9. قومى برض الرقاقات فوق بعضها بوضع نشا بين الطبقات

هذه الرقاقات جاهزة الان لتحضير جلاش حلو او بالجبنة

اولا : طريقة عمل جلاش حلو بالزبيب وجوز الهند  

المقادير

  • 6 رقاقات جلاش
  • 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
  • 3 ملاعق كبيرة سمن

للحشو :

  • 3 ملاعق كبيرة زبيب
  • 3 ملاعق كبيرة جوز هند

طريقة عمل جلاش حلو بالزبيب وجوز الهند 

  1. نحضر صينية متوسطة ، تدهن الصينية جيدا بالزيت والسمن
  2. تفرد اول رقاقة جلاش ثم تدهن بمزيج الزيت والسمن بالفرشاة
  3. تفرد الثانية وتهن ثم الثالثة وتدهن
  4. توضع طبقة الحشو
  5. تفرد رقاقة وتدهن واخرى وتدهن واخرى وتدهن
  6. يقطع الجلاش ويدهن على السطح بالزيت والسمن
  7. توضع الصينية فى فرن متوسط الحراة حتى بأخذ الجلاش اللون الذهبي
  8. يسكب الشربات على الصينية فور الخروج من الفرن

لتحضير الشربات

المقادير

  • 2 كوب سكر
  • نصف كوب ماء
  • 4 نقط عصير ليمون
  • ماء ورد

طريقة التحضير

  1. ضعي السكر فى وعاء ثم ضيفي الماء وضعي الوعاء على النار
  2. بعد الغليان للمزيج قومى بتهدئة النار وضيفي عصير الليمون
  3. اتركي المزيج يغلى لمدة 5 دقائق
  4. احضرى ملعقة وافحصى الشربات ان كان لزج ام لا
  5. اتركى المزيج يهدا قليلا ثم ضيفي قطرات ماء الورد
  6. بعد ان يبرد الشربات تماما يضاف الى الجلاش الساخن لذا عليكى تحضير الشربات قبل تحضير الجلاش بفترة كافية ليبرد

ثانيا : طريقة عمل الجلاش بالجبنة والزيتون

المقادير

  • رقاقات جلاش
  • نصف كوب سمن

للحشو :

  • كوب جبن رومي
  • نصف كوب جبن موزاريلا
  • 2 ثمرة فلفل رومي مقطعه
  • نصف كوب زيتون مخلي

لدهن سطح الجلاش  :

  • 2 كوب لبن
  • 2 بيضة
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير 

  1. اولا تجهيز الحشو : قومى بمزج وخلط الجبن الرومي المبشور مع الموزاريلا والزيتون والفلفل واتركيهم جانبا للاستخدام اثناء التحضير
  2. قومى بإذابة السمن على النار واتركيها جانبا
  3. قومى بإحضار صينية متوسطة الحجم وتدهن الصينية بالسمن
  4. توضع رقاقتين فى الصينية وتدهن بالسمن وهكذا حتى نصف كمية الرقاقات
  5. قومي بفرد الحشو بشكل متساوى
  6. ضعى رقاقاتين ثم تدهن بالسمن وهكذا حتى انتهاء الكمية والتى تتساوى مع الكمية قبل الحشو
  7. صعى طبقة من السمن على السطح
  8. يقطع الجلاش
  9. قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة
  10. قبل ادخال الصينية الفرن : قومى بخفق البيض ثم ضيفي له اللبن وامزجيهم سويا مع الملح والفلفل ثم ضعى هذا المزيج على سطح الجلاش وضعى الصينية بالفرن
  11. نصف ساعه ويحمر وجه الصينية ، يقدم الجلاش بعد ان يبرد قليلا

استمتعى بتجربة وصفات طريقة عمل عجينة الجلاش وطريقة عمل الجلاش الحلو وطريقة عمل الجلاش بالجبنة واستمتعى بنكهات لذيذة من صنع يديكي

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق