الاطباق الرئيسية

طريقة عمل مكرونة النجرسكو بالفراخ

نقدم لكي سيدتي اليوم طريقة عمل مكرونة النجرسكو بالفراخ فانها من المأكولت الايطالية اللذيذة التي يحبه الكثير من الناس لأختلافها عن المكرونة المألوفة المعتاده التي نأكلها , مكرونة نجرسكو تتميز بأنها تشبه المكارونة الباشاميل ولكن نضيف فيها الفراخ .

ان المكرونة من الوجبات الاساسية مع معظم الطعام ولاكن ربة المنزل تحاول ان تغير منها ومن طريقة اعدادها وتغير الاضافات التي تحتويها المكرونة وتعرفنا على المرونة بالاشاميل واللحمة المفرومة , نرد ان نعرف طريقة مكرونة النجرسكو بالباشميل والفراخ , فالجميع يحب مكرونة بالفراخ (النجرسكو ) فهي تعبتبر اكلة خفيفة وسهلة وصحية على المعدة ولا تسبب اي مشاكل في المعدة وسهلة الهضم , ويمكن اعدادها مع السلطة الخضراء لتصبح وجبة متكاملة .

نقدم لكي سيدتي طريقة النجرسكو بالخطوات وسهولة :

المقادير:-

350 جرام من اي مكرونة من اختيارك والمفضل مكرونة (اقلام)
ربع كيلو من صدور الفراخ المخلية والمقطعة قطع صغيرة او مكعبات .
نصف كوب سمن .
ملعقتان دقيق .
2 كوب من اللبن .
3 ملاعق من الجبنة الرومي المبشورة .
الخضروات :
جزرتان مبشورتين .
نصف كيلو من الزيتون المقطع .
2 فلفل الاخضر المقطعة .
2 بصلة مقطعة قطع صغيرة .
التوابل :
فلفل اسود وملح و بهرات الفراخ .
قليل من الزعتر .
قليل من القرفة .

طريقة التحضير :-

  • اولا: تقومي بسلق المكرونة وتصفيها جيدا .
  • ثم تضعين في مقلات على النار معلقتين سمنة وتذوبها . وتصغين بها البصل المقطع قطع صغيرة , وتقلبيه حتى يصبح لونه وشكله دبلان ,
  • ثم تضعين عليه قطع الفراخ المقطعة المخلية , وتقلب مع البصل وتضعين التوابل من الملح والفلفل الاسود و الزعتر وبهارات الفراخ و القرف ,
  • ثم تضعين عليها الفلفل الاخضر المقطع والجزر المبشور و الزيتون المقطع , وتقلبيه جيدا
  • تضعين عليه الماء , ثم تتركيه على النار حتى ينضج .
  • تعدين الباشميل (اليك سيدتي طريقة تحضير الباشميل ) في الاسفل .

ثم بعد ذلك قومي بالاتي :

  • تأخذين صينية وادهنيها بقليل من السمن .
  • ضعي معلقتين من الباشاميل .
  • ثم ضعي نصف كمية المكرونة التي تم سلقها بشكل مفرود في الصينية .
  • ثم ضعي عليها طبقة من الفراخ بشكل مفروض ايضا والقليل من الفلفل الاخضر والزيتون المقطع والجزر المبشور .
  • ثم ضعي عليها طبقة بسيطة من الجبنة الرومي المشورة .
  • ثم ضعي فوقها القليلمن الباشميل ثم يوضع عليها باقي المكرونة ثم تضيفي باقي الباشميل وتفرديه على جميع المكونات التي وضعت على الصينية .
  • ويمكن اضافة القليل من الجبنة الرومي المشبورة على وش الصينية
  • تدخل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يتم تسويتها .

طريقة تحضير الباشاميل :-

 المقادير :-

  1. ربع كوب وزيت .
  2. نصف كوب دقيق او بما يعادل 6 معالق دقيق .
  3. نصف باكيت زبدة او ما يعادل 4 معالق زبدة .
  4. 5 اكواب حليب .
  5. 1 معلقة صغيرة ملح .

طريقة التحضير :

  1. احضري الحليب وضعيه على النار في الوعاء الذي سوف تحضرين فيه الباشاميل .
  2. ثم ضعي قليل من الزبدة و قليل من الفلفل والملح بامقادير التي ترغبين بها .
  3. قلبي المقادير التي وضعت في الوعاء على النار .
  4. اتركي على النار درجة حرارة هادئة .
  5. ثم ضعي في الخلالط الكهربائي الدقيق واضيفي اللبن او ماء حسب المتاح لديك .
  6. قومي بخلطها جيدا في الخلاط .
  7. ثم اذهبي الى الاناء الذي ترك على النار و ضيفي الخليط الذي اعد في الخلاط اليه وقلبيه جيدا حتى يصبح الخليط سميك .

_وهاكذا يصبح الباشميل معد و جاهز

و هاكذا تكوني انتهيتي سيدتي من اعداد مكرونة النجرسكو بالفراخ بكل سهولة والحصول على طعم جميل ومميزة نتمنا ان تكون طريقة عمل مكرونة النجرسكو بالفراخ قد نالت اعجابكم , ويمكنك تقديمها وت قطيعها بالطريقة التي ترضيكي وتنال اعجباك .                 ( بالهناء والشفا )                  .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق