معجنات

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى – فطير مشلتت

يعتبر الفطير المشلتت من الاكلات المصرية القديمه والتى يحبها جميع الناس ومع مرور الوقت  أصبح الفطير المشلتت جزء من المأكولات، والثقافه المصرية بتتوارثه الأجيال من بعض جيل بعد جيل، وأصبح يقدم للضيوف كتعبير عن الحفاوه بهم
قومى بتجريب الطريقة الجديدة لتحضير وصفة  فطير مشلتت  وتعرفى على  طريقة عمل الفطير المشلتت من مجموعة  ووصفات معجنات وفطائر  فى المنزل بطريقة سهله وبسيطه

نوع الطبق : معجنات وفطائر
درجه صعوبه التحضير : سهل جدا
وقت التحضير:  2 ساعة
وقت الطبخ:  20 دقيقة
عدد الوجبات: 3 افراد
المطبخ: وصفات و اكلات مصرية

 

مقادير عمل عجينة الفطير المشلتت

للعجينة :

1 كيلود دقيق
رشه ملح
ماء دافئ حسب مالعجينه تلم
5 معالق كبار قشطه
5 معالق كبار سمن فلاحى
1\4 كوب زيت

 

طريقة تحضير عجينه الفطير المشلتت

1-  نقوم باحضار طبق من البلاستيك ونضع فيه الدقيق ونضيف اليه الملح والماء ونقوم بالعجن الى ان يختفى كل الدقيق وتصبح عجينة عجينة ناعمة ملساء مطاطية القوام وقومى بالعجن لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق

2- قومى بفرد العجينه على رخامه (خشبه) مدهونه بالزيت وقومى بوضع العجينه واضيفى اليها ملعقة من السمن وافردى السمن عليها ولفى العجينه اسطوانات وفطعيها بسكينه لـ 10 قطع

3- قومى بوضع ملعقتين من الزيت فى صنيه وقومى بوضع العجينه فيها وقومى بتغطيها بكيس بلاستيك وضعيها فى الثلاجه لمده ساعتين )لترتاح العجينه وكل ما ارتاحت العجينه كل ما هيكون تسويتها احسن)  وانتظرى الوقت

4- قومى بأخذ ال 10 قطع وقومى بفرد كل قطعه على الرخامه واجعليها رقيقه )شفافه مبينه الرخامه) ثم قومى بدهنها بخليط من القشطه والسمن والزيت بفرشاه وقومى بتطبيقها مثل الظرف وضعيها جانبا

5- كررى الخطوة رقم 4 على جميع القطع الباقيه وقومى بوضع القطع المفروده الاخريات على القطعه الاولى التى تم تطبيقها كالظرف , ضعيهم سويا وادهنى بالفرشاة من خليط السمن والقشطه وقومى بتكرار هذه الخطوه الى ان ينتهى كل قطع العجين الموجوده

6- قومى باحضار صنيه مدهونه بالزيت وضعى فيها قطع الفطير اللى فوق بعضها وقومى بتقفيل الفطير من تحت والسطح الاملس من فوق ثم قومى بدهن الوجه بالقشطه فقط

7- قومى بوضع صنيه الفطير فى الفرن وتسويتها على درجه حرارة 180 حتى يصبح لونها ذهبيا وافتحى شوايه الفرن لتأخذ درجة اللون التى تفضلينها

التقديم :

يقدم الفطير المشلتت مع العسل الابيض , او الجبن القديم وبالهنا والشفا

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق