الاطباق الرئيسيةمعجنات

طريقة عمل عجينة سترومبولي

يمكنك الآن الحصول على طريقة عمل عجينة سترومبولي و هي معجنات ايطالية ، حيث يقدم إليكم موقع بانتريه طريقة عمل سترومبولي بحشو الدجاج او التونة ، و يمكنك حشو عجينة سترومبولي بأي شئ تفضليه من لحم او جبن او غيره ، و يمكن ان تقومي بإعداد سترمبولي لأطفالك و عائلتك كتغيير في وجبات الافطار و في الرحلات ، إليكِ المقادير و طريقة عمل سترومبولي الدجاج و التونة بأسهل طريقة .

مقادير عجينة سترومبولي :

٢ كوب دقيق
٢ معلقة كبيرة سكر
نص معلقة صغيرة ملح
١ معلقة كبيرة خميرة فورية
٣ معلقة كبيرة زيت
٢ معلقة كبيرة زبادي
حليب دافي للعجن

طريقة صنع العجينة :

ضعي مقادير العجينة في وعاء و إبدأي بالعجن جيدًا ، ثم اتركيها مغطاة في مكان دافئ مثل فرن البوتجاز لمدة ساعة او ساعة و نصف حتى تخمر جيدًا ، و اذا كانت شديدة التماسك بعد العجن اضيفي لها القليل من الزيت .

حشو التونة :

  • تونة مصفاة من الزيت جيدًا
  • جبن شيدر
  • جبن موتزريلا
  • مستردة
  • نصف ليمونة
  • فلفل و ملح
  • 2 فلفل رومي او الوان مقطع شرائح رقيقة
  • بصلة مقظعة شرائح
  • زيتون

حشو الدجاج:

  • فص ثوم مهروس
  • ملح و فلفل و كمون و شطة حارة
  • 1 فلفل اخضر حار مقطع شرائح
  • 3 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة

يتم نقع الدجاج في معلقتين كبار عصير ليمون لمدة ساعة ، ثم يتم تسوية الدجاج في الزيت و يتم تقطيعها إلى قطع اصغر حجمًا و تضاف إلى الحشو ، من الممكن وضع جبن كريمي و كاتشب مع حشو الدجاج .

طريقة الحشو :

يتم تشويح البصل في زيت حتى يصبح لونه أصفر ، ثم يتم اضافة الفلفل الأسمر و الملح و فلفل الألون او الرومي و شطة اذا اردتِ .

ثم يتم فرد العجينة على شكل مستطيل و يتم وضع الحشو في منتصف العجينة و يتم دهنها بالمايونيز ، ثم يتم وضع التونة او الدجاج و الخضار و يتم وضع الموتزريلا فوق الحشو ، ثم يتم اغلاق العجينة من الجنب .

يتم وضعها في صينية و نقوم بتوزيع حليب و بيض و بابريكا او شطة اذا اردتِ و نقوم بعمل فتحات بالسكينة في العجينة ، يتم تسخينه من قبلها بحوالي 10 دقائق و هذا عامل مهم جدًا لنجاح العجينة ، ثم يتم ادخالها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 او 35 دقيقة ، ثم يتم تحمير الوجه .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق