الاطباق الرئيسية

طريقة عمل كباب الحلة

وجبة مصرية شهية من اللحم الضاني او من اللحم العادي الاحمر طريقة عمل كباب الحلة هي الوضف الاجمل لتطبيقها في المنزل بكل سهوله واليكي من موقع باتيه وانتريه طريقتين لعمل كباب الحله المصرى لكي تحصلي علي موجبة لها طعم مميز بدلا من الطرق التقليدية لتسويه اللحوم في المنزل واليكي

الطريقة الاولي لعمل كباب الحلة : –

المكونات

  1. كيلوا من اللحم الاحمر او اللحم الضاني مقطع الي مكعبات صغيرة متساوية
  2. بصلة كبيرة مقطعه او مفرومة ناعمة
  3. فصين ثوم
  4. ملح وفلفل حسب الرغبة
  5. عدد 2 كوب دقيق كبير
  6. مكعب مرق دجاج (اختياري)
  7. معلقتين من الزبدة

طريقة تسوية الكباب الحلة :

  • يتم غسل قطع اللحم جيدا بالمياه ثم تصفي وتقلب في الدقيق
  •  في كسروله علي نار متوسطة يتم اوابة الوبدة ثم تشوح قطع اللحم فيها حتي تصل الي اللون الذهبي  حتي تحصلي علي طريقة عمل كباب الحله المميز
  • ترفع قطع اللحم من علي النار وتترك جانبا حتي ترتاح وفي هذه الاثناء يتم اضافة الثوم والبصل المفروم الي الكسروله والتقليب حتي يدبل البصل
  • يتم اضافة مكعبات اللحم الي البصل والثوم والتقليب علي نار متوسطه لمدة ربع ساعة جتي تتجانس جميع المكونات
  • نخفض الحراره علي المكونات ونضيف بالتدريج كوب من المياه مذابة فيه مرق الدجاج او المياه العادية ونقلب ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة
  • سوف تاخذ الوصفه حوالي نصف ساعه علي نار منخفضة حتي تمام التسويه
  • تزين الوصفه من كباب حلة بالتشكيلة المفضلة من الخضروات عند التقديم وتقدم ساخنة

الطريقة الثانية لعمل كباب الحلة :-

المكونات :

  1. كيلوا من اللحم المقطع الي مكعبات
  2. خمس حبات بضل كبيرة مقطعه جوانح
  3. حبتين بطاطس مقطعه الي مكعبات ومسلوقه
  4. فصين من الثوم مفرومين
  5. مكعبين من الزبدة
  6. ملعقة سكر بني
  7. ملح وفلفل حسب الرعبة
  8. قطعه فحم كبيرة

الطريقة الثانية لتسوية كباب الحلة :

  • في كسروله علي نار متوسطة نضيف الزبدة تثم نحمر مكعبات اللحم جيدا حتي نتاكد من تحمير كل القطع علي كل الجوانب
  • نرفع القطع من النار ثم نضيف البصل المقطع الي الكسروله حتي يزبل وبعدها نضيف ملعقة السكر البني حتي تتكرمل
  • نضيف الثوم المفروم الي خليط البصل ونقلب مرتين ثم نضيف قطع اللحم مره اخري مع التقليب المستمر
  • نضيف بالتدريج مياه الي اللحم او مرق من النوع المفضل حتي تمتم تسوية اللحم جيدا
  • في كسروله اخري علي نار متوسطة يتم اضافة البطاطس المسلوقة وتحميرها من جميع الجوانب
  • نضيف البطاطس الي اللحم مع التاكد من انه لا يوجد اي كمية كبيرة من المياه في الاناء او الكسروله التي بها الكباب
  •  يتم وضع قطعه الفحم علي قطعه من ورق الالمونيوم في وسط الكسروله مع اضافة نقطتين من الزيت او الزبدة السائلة واشعالها
  • تغطي الكسروله جيدا بالالمونيوم (ورق السلوفان) ثم تترك لمدة 15 دقيقة علي نار منخفضة جدا او مدة اقل
  • تزال قطعه الفحم ويقدم كباب حلة ساخنان مع العيش والسلطة الخضراء
  • من الممكن عند الرغبة اضافة الطماطم المقطعه الي مكعبات مع البصل اثناء التحمير

طريقة كباب الحلة ليست واحدة يمكن اضافة الخضروات المشكلة مثل الفلفل الالوان الي اللحم اثناء التسوية او اضافة الطماطم المكعبات

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق