الاطباق الرئيسية

طريقة عمل ستيك اللحم

اللحوم من اهم الوجبات التي تحتوي علي قيمة غذائية كبيرة ، و بها الكثير من العناصر المهمة لنمو الجسم ، مثل البروتينات و الدهون و الفيتامينات ، و هنالك الكثير من الطرق التي يتم بها طبخ اللحوم ، و كلا منها لها طعمها المميز ، و من افضل تلك الطرق ، هي طريقة عمل ستيك اللحم الشهي و لذيذ الطعم ، و الذي تفضله كل العائلة و خاصة مع صلصته حارة المذاق ، او مع المشروم و معه قطع من البطاطس المقلية ، او يمكن ان نتناوله مع الصوص بنوعيه الابيض و البني ، و اليوم سنتعلم طريقة عمل ستيك اللحم بوجبة تكفي لاربعة اشخاص لتضم العائلة معا ، و خلال ساعة و نصف ستكون جاهزة علي مائدتك ، لتتناولوه بالهناء و الشفاء .

المقادير المطلوبة لعمل ستيك اللحم :

شرائح متوسطة الحجم من فيليه لحم العجل .
ثلاث ملاعق من الخل .
ثلاث ملاعق من الزيت .
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل .
ليمونة معصورة جيدا .

طريقة عمل ستيك اللحم :

  • قومي بتحضير تتبيلة الستيك اولا ، فاضيفي كلا من الفلفل الاسود و الخل و عصير الليمونة معا في وعاء .
  • اتركي ستيك اللحم في التتبيلة ، حتي تمر ساعة كاملة ، ليتشرب نكهتها .
  • ضعي مقلاة الزيت علي النار ، و اتركيه حتي يصبح حاميا ، ثم ضعي قطع الستيك في الزيت ، و اتركيه حتي يستوي و يأخذ اللون البني المميز .
  • عندما يستوي الستيك تماما ، ضعيه في طبق للتقديم ، لتستمتعوا بتناول وجبة شهية .

و ان احببتي تقديم ستيك اللحم مع بعض الاضافات كالصلصة الحريفة المذاق ، فاليك طريقة عمل صلصة ستيك اللحم ، لتستمتعي بوجبة متكاملة و شهية وقومي ايضا بمعرفة طريقة عمل البفتيك باكثر من تتبيله وطريقة للطهي.

 

مقادير عمل صلصة ستيك اللحم :

بقدونس مفروم جيدا .
طرخون مفروم .
سبع ملاعق من الخل .
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الاسود .
بصل اخضر مفروم .
بعضا من الملح .
زبدة .
صفار بيض .

 

طريقة عمل صلصة ستيك اللحم :

  • علي نار هادئة ، ضعي وعاء ، و اخلطي به كلا من البقدونس ، و الطرخون ، و الخل ، و البصل ، و قلبيهم جيدا سويا ، حتي لا يتبقي اي سوائل في الوعاء .
  • ذوبي الزبدة علي النار ، في وعاء اخر .
  • ثم في وعاء ثالث ، اضيفي صفار البيض ، و من خلال مصفاة ناعمة ، قومي بتصفية الخليط الاول ، حتي يضاف اكبر قدر من السائل المخزن في الخليط علي صفار البيض ، ثم القي بقايا الخليط .
  • ثم اضيفي اليه القليل من الملح و الفلفل .
  • حضري اناء كبير محتويا علي ماء مغليا علي النار ، و ضعي بداخله القدر المحتوي علي صفار البيض و بقايا الخليط .
  • و استمري في تقليب الصلصة ، حتي يتم تسبيكها جيدا ، ثم قومي بازالة الصلصة من علي النار .
  • ثم ضعي الزبدة تدريجيا علي الصلصة ، و يليها بعضا من الطرخون المفروم .
  • اضيفي الصلصة في وعاء مناسب ، و قومي بتقديمها مع ستيك اللحم .
  • يمكنكي استخدام صوص البابكيو بدلا من الصوص السابق علي حسب ما تفضلين مذاقه .

 

و نتمني لكم وجبة شهية و دسمة من موقع باتيه و انتريه .

 

 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق