الاطباق الرئيسيةمعجنات

طريقة عمل الكانيلونى

تعتبر طريقة عمل الكانيلونى من الوصفات التي انتشرت حديثا وهي تضاف الى قسم المعجنات و هي من الوصفات السهلة و سريعة التحضير كما انها محببة ومفضلة لدى الكثير و خاصة الاطفال و يمكنك ايضا ان تقدميها الى ضيوفك في العزائم بجانب وصفات اخرى حيث انك ممكن ان تقومي بحشوها بحشوات مختلفة و سنعرض لك طريقة تحضير العجينة و بعض الحشوات  مثل حشوة اللحمة المفرومة و حشوة الدجاج .

المقادير :

مقادير عجينة الكانيلونى :
4 حبات من البيض
كوب ونصف من الحليب
كوب ونصف من الدقيق
ملعقة صغيرة جدا من الفلفل و الملح
ملعقتين كبيرتين من الزيت

طريقة تحضير عجينة الكانيلونى :

قومي بضرب البيض في وعاء بمضرب يدوي مع اضافة الدقيق شيئا ف شيئا و استمرار الضرب .

قومي باضافة كوب الحليب مع الاستمرار في الخفق ثم قومي بعدها باضافة الزيت تدريجيا مع خفق المكونات.

اضيفي الان الملح و الفلفل و اضربيهم قليلا .

قومي بوضع المكونات في مصفاة و صفيها حتى تتاكدي من خلو العجينة من كتل صغيرة .

احضري الان مقلاة مفرودة تيفال و قومي بوضع نقطة من الزيت و افرديها في المقلاة و احضري مغرفة وقومي باخذ ملعقة و اضيفها في المقلاة واجعليها تأخذ شكل قرص مدور و اتركيها قليلا حتى تاخذ اللون الذهبي و ارفعيها عن النار و كرري العملية حتى تنتهي من العجين و قومي بتركها جانبا حتى تنتهي من عمل الحشوات .

وتشبه عجينة الكانيلونى طريقة عمل عجينة الكريب كثيرا .

مقادير الحشوة :

مقادير حشوة اللحمة المفرومة :

نصف كيلو من اللحمة المفرومة
1 حبة من الفلفل الاخضر و حبة من فلفل الوان
1 بصلة مقطعة الى قطع صغيرة
3 فصوص من الثوم المفروم
ملح و فلفل و كمون وبهارات على حسب الرغبة
ملعقة كبيرة زيت
جبن موزريلا
3 ملاعق من معجون الطماطم

طريقة تحضير حشوة اللحمة المفرومة :

نقوم باحضار مقلاة و نضع فيها الزيت و نضعها على النار ثم نضيف البصلة المقطعه الى مربعات صغيرة و الثوم المفروم و نقلبهم مع الزيت حتى يبدأو في اخذ اللون الاصفر .

نقوم الان باضافة اللحمة المفرومة و نقلبهم جيدا حتى تستوي اللحمة ونقوم باضافة الملح و الفلفل و الكمون و البهارت و نقلب اللحمة حتى تستوي

نقوم الان بتقطيع الفلفل الاخضر و الفلفل الالوان الى قطع صغيرة و نضيفها الى اللحمة و نقلبهم قليلا حتى تنضج تماما و يذبل الفلفل .

قومي الان باحضار عجين الكانيلونى و ابداي باضافة الحشوة و وقومي بلفها على شكل اسطواني او دائري حتى تنتهي منها .

يمكنك الان ان تقومي بعمل طريقتين :

1 – اما ان تقومي بوضع مقلات على النار و القليل  من الزيت المحمى و تقومي بوضع قطع الكانيلونى و تحميرها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي و تقدميها في صحن بعد ذلك بجانب بطاطس محمرة و كاتشب  و اي مشروب .

2- او ان تقومي باحضار صينية و ادهنيها بقليل من الزيت و وقومي برص قطع الكانيلونى في الصينية و ادهني وجهها بمعجون الطماطم و رشي الجبنة الموزاريلا وقومي بتسخين الفرن و ادخليها الى داخل الفرن قليلا حتى تاخذ لون ذهبي و تذوب الجبنة ثم اخرجيها و قدميها بهذه الطريقة بجانب وصفة اخرى و مشروبات شهية .

مقادير حشوة الدجاج :

نصف كيلو من صدور  الدجاج
بصلة مقطعه الى قطع صغيرة
3 فصوص من الثوم المفروم
حبة من الفلفل الاخضر و حبة من فلفل الوان
ملح و فلفل و بهارات
جبنة موزاريلا و جبنة ايدام
باشميل غليظ

طريقة تحضير حشوة الدجاج :

سنقوم باتباع نفس طريقة حشوة اللحمة المفرومة ..

نحضر المقلاة و نقوم باضافة البصل المقطع و الثوم المفروم الى الزيت و نقلبهم قليلا مع بعض .

نقوم بتقطيع صدور الدجاج الى قطع صغيرة و نضيفها الى البصل و الثوم و نأخذ في التقليب و نقوم باضافة الملح و الفلفل و البهارات و نقلب جيدا حتى تستوي الدجاج.

قطعي الفلفل  الاخضر و الملون الى قطع صغيرة و قومي باضافتها الى الدجاج و قلبيهم قليلا .

بعد ان تستوي قومي برفعها عن النار و اضيفي الجبنة الموزاريلا و الجبن الايدام مبشورة الى الحشوة .

احضري الان عجين الكانيلونى و اضيفي الحشوة و قومي بلفها بشكل دائري .

ويمكنك ايضا ان تفعلي مثلما فعلتي في كانيلوني اللحمة المفرومة اما ان تقومي بتحميرها مع الزيت

او قومي برص القطع في صينية مدهونة زيت و قومي برشها بالجبنة الموزاريلا و اضافة الباشميل الغليظ على وجهها و ادخليها الفرن بعد تسخينه و اتركيها قليلا حتى تذوب المكونات و يحمر وجه الباشميل  وقومي بتقدميها بعد ذلك بالطريقة التي تفضلينها .

كما يمكنك ان تقومي بعمل حشوة كصنف حلو بدل من حشوة صنف حادق فيمكنك ان تقومي بحشو عجينة الكانيلونى بالمربى و المكسرات او النوتيلا و رشها بالشربات الحالي و تقديمها بعدة طرق ايضا .

بذلك تكوني حصلتي على طريقة عمل الكانيلونى بطريقة بسيطة و بعدة طرق شهية ستنال اعجاب اطفالك و اسرتك و ضيوفك .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق