اطباق حول العالمالاطباق الرئيسية

طريقة عمل فتة الحمص اللبنانية

ينتشر في عالمنا العربي عدة طرق لعمل الفتة و تختلف كل دولة عن الاخرى في طريقة اعداد الفتة ومنها طريقة عمل الفتة المصرية و اليوم قمنا باحضار طريقة عمل فتة الحمص وهي على الطريقة الشامية و تعتبر من الوصفات الاساسية في بلاد الشام و طريقة اعدادها سهلة و بسيطة كما انها سريعة التحضير كذلك طعمها لذيذ و شهي و تحتوي على العديد من القيمة الغذائية حيث ان الحمص مفيد لجسم الانسان و يمده بالطاقة .. فتعلميها بسرعه و قدميها لاسرتك و نحن على ثقة انها ستنال اعجابهم .

المقادير :

2 كوب من الارز
2 كوب من الحمص
كوب زبادي او كوب لبن رائب
4 فصوص ثوم مفروم
4 من الخبز اللبناني
ملح و فلفل و كمون
4 ملاعق كبرى من عصير الليمون
4 ملعقة من الطحينة
صنوبر
بقدونس و كزبرة مفرومة

طريقة التحضير :

في البداية يجب ان نذكر انه يمكن ان تقومي بتحضيرها بوضع الارز او بدون الارز على حسب الرغبة فالطريقتين صحيحة و شهية .

  • قومي بغسل الارز جيدا ثم قومي باعداد الارز بالطريقة المعروفة و هي سلقه في المياه .
  • اذا كنتي تستخدمين حمص من الجاف فيجب عليكي نقعه في المياه من قبلها بليلة و تصفيته و اذا كنتي ستستخدمين الحمص المعلب قومي بشطفه فقط بالماء ثم قومي باحضار وعاء و ضعي به المياه و اضيفي اليه الحمص و اتركيه على النار حتى ينسلق و قومي بتصفيته بعدها و ضعي عليه الملح و الكمون و اتركيه جانبا .
  • قومي الان بتقطيع الخبز الى قطع مربعات صغيرة و قومي باحضار طاسة و ضعي فيها القليل من الزيت و قومي بتحميص الخبز حتى يصبح مقرمش وقومي بوضعه بعدها على ورق مناديل ليتشرب الزيت  كما انه يمكن ان تقومي بتحميصه عن طريق ادخاله الى الفرن قليلا و اتركيه حتى الانتهاء من اعداد الوصفة .
  • احضري الان وعاء غويط لتحضير صلصة الفتة او قومي بمعرفة العديد من الصلصات والصوصات التي يمكنكي اضافتها علي الفتة مصل صوص التوميه وصوص الطماطم وغيرهم من خلال طريقة عمل صوصات بانتريه او ان تقومي بوضع كوب الزبادي ( ويمكن ان تقومي بزيادة الكمية على حسب رغبتك ) و الملح و الفلفل و الكمون و 4 ملاعق الطحينة و فصوص الثوم المفروم و عصير الليمون و قلبي المكونات جيدا و في حال وجدتي انه اصبح كثيف قومي باضافة القليل من الماء تدريجيا مع التقليب حتى تصلي الى القوام المطلوب و هو ان يكون سائل بعض الشئ .

 

طريقة التقديم :

احضري الصحن اللذي ستقدمين به الفتة وقومي بوضع طبقة من الخبز المحمص ثم قومي بوضع طبقة الارز فوق الخبز و بعدها اضيفي حبات الحمص و في النهاية اضيفي صلصة الزبادي على وجهها ويمكنك ان تقومي بتحمير بعض حبات الصنوبر و اللوز في قليل من الزيت حتى ياخذ لون ذهبي و تقومي بتزين وجه الفتة بها كما يمكن ان تقومي باضافة القليل من البقدونس او الكزبرة المفرومة لتزين الوجه و اضافة منظر جمالي للصحن .

 

بذلك سيدتي نكون قد قدمنا لكي طريقة عمل فتة الحمص الشهية جربيها الان وجربي ايضا طريقة عمل فتة المكدوس وقومي بتقدميها لاسرتك او اضيفيها الى سفترك في العزائم و المناسبات لتقدمي لضيوفك اشهى المأكولات و من صنع يدك .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق