الاطباق الرئيسية

طريقة عمل الارز بالخلطة

تعتبر طريقة عمل الارز بالخلطة من الوجبات المفضلة التي تقدم في اغلب العزائم و المناسبات حيث ان له منظر جميل و شهي كما انه لذيذ و يمكن اكله بجانب اي وصفة من الاكلات الاخرى كما انه مفضل لدى الكثير من الاطفال لانه مختلف عن طريقة الارز العادية ف الاطفال دائما يحبون التغيير و الالوان المتعددة في الاكل فوجود ايضا المكسرات في الارز بالخلطة يعطيهم دافع اكبر لاكل الطعام وسيجذبهم كما ان الارز له العديد من طرق التحضير اللذيذة ، سنقوم بعرض طريقتين لعمل الارز بالخلطة ، الطريقة الاولى و هي طريقة سهلة و تحتوي فقط على المكسرات و الزبيب اما عن الطريقة الثانيه فهي  الارز بالخلطة مع اضافة كبد وقوانص الدجاج او الكبد البقري على حسب رغبتك .

الطريقة الاولي

المقادير :

3 اكواب من الارز او على حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من الزبدة
ربع كوب من السكر
ملعقة كبيرة من القرفة و تكون القرفة ناعمة
ملح و فلفل على حسب الرغبة
مكسرات على حسب الرغبة ( زبيب – صنوبر – عين جمل – لوز مقشر – بندق مقشر )
مرقة دجاج

طريقة التحضير :

  • نقوم في البداية باحضار وعاء كبير و نضع الزبدة على النار حتى تذوب .
  • نقوم الان بوضع الارز على الزبدة و نقلبهم قليلا حتى يأخذ الارز لون ذهبي ويتغير لونه .
  • نقوم باضافة السكر و نقلبهم قليلا مع الارز حتى يغمق لون السكر .
  • نقوم بعدها باضافة القرفة و الملح و الفلفل و نقوم باضافة القليل من الزبيب و الصنوبر ويمكن ان نترك قليل لتزين الوجه و نقوم باضافة مرقة الدجاج و نقلب المكونات.
  • قومي الان باضافة 3 اكواب من الماء على الارز و اتركيها حتى تغلي المياه بعد ان تغلي قومي بوضع الوعاء على شعلة هادئة و ضعي تحت الارز الحديدة الخاصة بالارز ( الشياطة ) واتركي الارز حتى ينضج ويستوي .
    ( قومي بمتابعة دروس طرق تسوية الطعام من بانترية لللوصول الي الطرق المثاليه في التسوية باقل جهد )
  • قومي باحضار طاسة و ضعي القليل من الزيت او الزبدة على حسب رغبتك و وقومي بتحمير اللوز و البندق و الصنوبر و الزبيب قليلا حتى يأخذوا اللون الذهبي.

التقديم :

الان احضري صحن و قومي بوضع الارز و قومي بتزين الوجه بالمكسرات التي قومتي بتحميرها و قدمي الصحن بجانب وجبة من اللحم او الدجاج .. و هذه طريقة بسيطة و سهلة لتحضير الارز بالخلطة .

 

الطريقة الثانية

المقادير :

3 اكواب من الارز المصري
نصف كيلو من الكبد و القوانص و قلوب الدجاج
ملعقة كبيرة سكر
ملح و فلفل و كمون
ملعقة قرفة
بصلة مفرومة و فص ثوم مفروم
زيت

طريقة التحضير :

  • قومي باحضار حلة و ضعيها على النار و ضعي بها القليل من الزيت و اضيفي البصلة المفرومة و الثوم وقلبيها قليلا .
  • قومي الان باضافة الكبد و القوانص و القلوب الى البصلة و قلبيهم قليلا حتى تستوي المكونات ثم ارفعيها عن النار و اتركيها حتى تبرد و قومي بتقطيعها الى قطع صغيرة .
    ( يمكنك استخدام الخليط السابق في حشو الرقاق باللحمة المفرومة بدلا من اللحم المفروم كنوع من التغيير . )
  • قومي الان باحضار حلة اخرى و ضعيها على النار اضيفي ملعقة من الزيت ثم قومي باضافة ملعقة السكر الكبيرة و اضيفي عليها ملعقة من الماء و اتركيها حتى يغمق السكر و ينحرق نوعا ما و يصبح لونه بني .
  • قومي باحضار 3 اكواب من الماء على حسب عدد كمية الارز الذي ستقومي بتحضيره واضيفيها الى السكر ثم اضيفي ملعقة القرفة و الملح و الفلفل و الكمون وقلبيهم جيدا .
  • الان احضري الكبد و القوانص و القلوب المقطعه و اضيفيها الى المكونات و قلبيهم قليلا .
  • قومي الان باحضار 3 اكواب من الارز بعد غسله جيدا و اضيفيها الى الماء و الكبد و القوانص وقلبيهم قليلا و اتركي المياه حتى تغلي و يبدأ الارز في تشرب الماء ثم انقلي الارز على شعلة صغيرة و قومي بتهدئة النار و ضعي الحديدة الخاصة بالارز و اتركيه حتى يستوي على طريقة الارز العادي مع التقليب كل فترة .

التقديم:

قومي باحضار صحن مفرود و اقلبي فيه الارز بالخلطة و قومي بتزينه بالقليل من اللوز و الزبيب و الصنوبر المحمر قليلا على النار ليضيف منظر جمالي الى الصحن.

 

بذلك تكوني قد حصلتي على ارز بالخلطة بالكبد و القوانص و القلوب و يمكنك ان تقومي باعداد الدجاج بالطريقة التي تفضلينها سواء مشوي في الفرن او اعداده بالبصل او دجاج كنتاكي و تقديمه بجانب الارز و يمكن ان تقومي بنفس طريقة التحضير و لكن مع الكبد البقري بدلا من الدجاج على حسب رغبتك .

 

هكذا نكون قد قدمنا لك سيدتي عدة طرق لتحضير الارز بالخلطة و طريقة التحضير اختاري ما يناسبك و قومي باعداده و تقديمه لاسرتك و اعداده في العزومات و المناسبات الكبرى .

 

بالهناء و الشفاء

 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق